為真空包裝機(jī)確保真空泵正常工作，真空泵電機(jī)不允許反轉(zhuǎn)。應(yīng)經(jīng)常檢查油茶葉三維透明膜包裝機(jī)位，正常油位為油窗的1/2-3/4處（不能超過），當(dāng)真空泵中有水分或油顏色變黑時(shí)，此時(shí)應(yīng)更換新油（一般連續(xù)工作一兩個(gè)月更換一次，用1#真空油或30#油、機(jī)油也可以）。雜質(zhì)過濾器應(yīng)該經(jīng)常拆洗（一般1-2個(gè)月清洗一次，如包裝碎片狀物體應(yīng)縮短清洗時(shí)間）。始動鈕子開關(guān)：只有開啟這個(gè)開關(guān)的時(shí)候，真空包裝機(jī)的傳送帶才會前進(jìn)，周期開始，真空包裝機(jī)將自動運(yùn)行，如需要設(shè)備做單個(gè)循環(huán)工作時(shí)，啟動此開關(guān)，待傳送帶走完一個(gè)工位后，立即關(guān)閉此開關(guān)，設(shè)備完成一個(gè)循環(huán)后自動停止。連續(xù)工作2-3個(gè)月應(yīng)打開后蓋30對滑動部位及開關(guān)碰塊加潤滑油，對加熱棒上的各連接活動處應(yīng)視使用情況加油潤滑。對減壓、過濾、油霧三聯(lián)件24要經(jīng)常檢查，確保油霧、油杯內(nèi)有油（縫紉機(jī)油），過濾杯內(nèi)無水。加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口質(zhì)量。

按氣體置換方式

　　1)按工作腔室類別

　　氣調(diào)包裝機(jī)工作腔為真空腔室一將包裝袋或盒置于上下真空腔中進(jìn)行抽真空、充氣作業(yè)。氣調(diào)包裝機(jī)工作腔為包裝容器本體一將可以抽、充氣管嘴直接插入包裝袋或盒中進(jìn)行抽真空、充氣作業(yè)。

　　2)按氣體充入方式

　　沖洗式一將混合氣體以一定壓力連續(xù)沖入包裝袋或盒中，將其中的空氣驅(qū)出。此法耗氣量大，構(gòu)簡單包裝中殘氧量高，一般為2%-5%，但結(jié)包裝速度較快。

　　抽充式一以抽真空、充氣或邊抽邊充的工作方式，將混合氣體充入包裝中。此法節(jié)省用氣，包裝中含氧量較低，一般可控制到0.5%以下，氣調(diào)包裝機(jī)包裝速度相對沖洗式較低。

　　按工作方式(自動化程度)

　　手動間歇式一容器供給、物料充填、輸送及成品排出均手工操作;氣體置換、封口、分切等自動完成。

　　半自動連續(xù)式一容器供給、物料充填人工完成;輸送、氣體置換、封口、分切及成品排出連續(xù)自動完成。

　　全自動連續(xù)式一從容器供給直至成品排出全部連續(xù)自動完成。

　　真空包裝機(jī)真空包裝具有以下特點(diǎn)：

　　1)由于包裝內(nèi)氣休的排除，因此在需要包裝后加熱殺菌時(shí)，可以加快熱量傳遞、提高效率，并避免袋裝食品因氣體膨脹而破裂。

　　2)由于缺氧，減少或避免了食品中脂肪的氧化，同時(shí)抑制某些霉菌的生長繁殖，延長食品的保質(zhì)期。

　　3)對于肉制品、水產(chǎn)加工品或各種漬菜，在進(jìn)行真空包裝之后，大部分需要再加熱殺菌，才能在常溫下貯藏銷售。

　　4)新鮮肉類或蛋白質(zhì)類食品，在真空包裝后，一般應(yīng)在低溫下流通、銷售，才能抑制耐低溫菌的繁殖。例如冷凍豬肉、牛肉、魚等，要求在一2一4℃下保存。

真空包裝機(jī)是比較常見的一種真空包裝設(shè)備，在使用真空包裝機(jī)的過程中，真空包裝的效果如何除了跟真空包裝機(jī)的質(zhì)量和性能有很大的關(guān)系之外，客戶們選擇的包裝袋也是十分重要的，那么客戶們怎樣才能夠選擇到適合自己產(chǎn)品的包裝袋呢，下面小編就來介紹一下真空包裝機(jī)包裝袋的選擇要點(diǎn)。真空包裝機(jī)氣調(diào)保鮮包裝對新鮮蔬菜水果產(chǎn)品的作用：新鮮水果蔬菜、菌類收獲后，仍保持吸收氧氣排出二氧化碳的新陳代謝呼吸活動，如包裝內(nèi)氧氣含量降低和二氧化碳含量升高，可使果蔬保持微弱的需氧呼吸而不產(chǎn)生厭氧呼吸。

　　客戶們在選擇真空包裝袋材質(zhì)的時(shí)候是需要根據(jù)自己所要包裝的產(chǎn)品特性來做出材質(zhì)選擇，像產(chǎn)品是否容易變質(zhì)、導(dǎo)致變質(zhì)的因素、產(chǎn)品形態(tài)、產(chǎn)品表面硬度、儲存條件、殺菌溫度等一些要求來挑選合適的包裝袋：

　　一、對于形狀規(guī)則或者表面比較柔軟的產(chǎn)品來說：

　　客戶們選擇的時(shí)候不必要求包裝袋的機(jī)械強(qiáng)度高，只需要考慮材料的阻隔性和殺菌溫度對于包裝袋的影響即可。

　　二、對于表面硬度比較高的產(chǎn)品來說：

　　硬度高或者有堅(jiān)硬的突起那么在包裝的過程中就容易刺破包裝袋，所以在選擇這類產(chǎn)品包裝袋的時(shí)候客戶要注意需要選擇具有良好耐穿刺性以及緩沖性能的材質(zhì)，可以更好的適應(yīng)產(chǎn)品，提高真空包裝的效果。