抹茶冰皮月餅加工的由來(lái)--------永豐源為您解疑

據(jù)《星經(jīng)》載,此星專(zhuān)管田禾的豐歉與年限的好壞。周時(shí)以及以前，秋禾大豐收，“民以菽谷祭靈星”，其貢品常見(jiàn)“餅漿”。而祭祀田星的時(shí)間為中秋節(jié),故迄今仍有稱(chēng)中秋佳節(jié)為豐收節(jié)者。吃剩的抹茶冰皮月餅加工如何換種吃法------------永豐源為您總結(jié)提議大家能夠換種方式服用抹茶冰皮月餅加工，將其融進(jìn)到別的特色美食中。后因祭祀田之俗漸淡，而祭月之俗風(fēng)靡長(zhǎng)盛不衰，原祭祀田的“大餅形”與“小餅”,后漸衍為祭月之月餅,此乃“月餅”之源。

又:古時(shí)候,民有中秋節(jié)吃“闔家團(tuán)圓”之風(fēng)俗習(xí)慣。什么叫“闔家團(tuán)圓”?闔家團(tuán)圓亦是烙制的餅形，餅內(nèi)有餡，其餡或麥芽糖或白芝麻，或干桂圓或蔬菜水果。餅上壓有桂樹(shù)玉蟾巧云盆栽花卉等圖樣，中秋節(jié)之夕用于祭月。祭月后,將抹茶冰皮月餅加工按家里總數(shù)割開(kāi),一人一塊,人各持餅拼在一-起而復(fù)為環(huán)形，名日:“闔家團(tuán)圓”,“闔家團(tuán)圓”或者月餅的原名。由于我們身體在這一段時(shí)間里會(huì)消耗身體的能量，熱量等，這時(shí)候假如來(lái)塊月餅不但能幫人們填補(bǔ)精力還能填補(bǔ)動(dòng)能，讓你能盡早從疲憊中走出去。此俗某些地區(qū)猶在。如今中秋佳節(jié)仍是，大家普遍歡度的重特大傳統(tǒng)節(jié)日,也是國(guó)家法定假日。

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晉式抹茶冰皮月餅加工簡(jiǎn)介----永豐源為您總結(jié)

山西省地域特色美食特點(diǎn)。

晉式月餅是山西省地區(qū)特有月餅品種

【特性】

口感正宗，松酥酥軟，香氣與眾不同。

【制做】

調(diào)料以油、糖、蛋主導(dǎo)，經(jīng)包餡、成形、烤制等加工工藝生產(chǎn)加工而成。

意味著有晉式蛋月燒類(lèi)月餅、晉式郭杜林類(lèi)月餅、晉式夯抹茶冰皮月餅加工、晉式提漿類(lèi)月餅等 。

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常見(jiàn)新式抹茶冰皮月餅加工------永豐源為您總結(jié)

保健抹茶冰皮月餅加工：這是前年才出現(xiàn)的功能月餅，有人參月餅、鈣質(zhì)月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

象形抹茶冰皮月餅加工：過(guò)去稱(chēng)豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動(dòng)，是孩子們的新寵。

黃金奶油月餅：餅皮奶油味十足，色澤呈黃金色，口感極佳。

迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，制法精致考究。

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廣式抹茶冰皮月餅加工與京式月餅------------永豐源為您總結(jié)

先講講廣式抹茶冰皮月餅加工，是現(xiàn)階段較大的類(lèi)別月餅，它始于廣東省及周邊城市，現(xiàn)階段已時(shí)興于中國(guó)各省，其特性是薄皮、餡大，一般皮餡之比2：8，皮餡的油含水量高過(guò)其他類(lèi)，吃起來(lái)口味綿軟、細(xì)嫩，表層光澤度突顯。

次之是京式抹茶冰皮月餅加工，始于津冀及周邊城市，關(guān)鍵特性是糖度及皮餡比適度，通常皮餡之比4：6，以餡的獨(dú)特特色美食主導(dǎo)，口味脆松。