直線排列法簡單、整齊、計數(shù)方便，適用于小型水果；對角線排列法，底部水果壓力低，通風(fēng)換氣良好，適用于大中型水果。在包裝容器內(nèi)加入塑料內(nèi)襯或穿孔塑料袋，使產(chǎn)品易失水。包裝時要小心。在大包裝箱中包裝時，應(yīng)考慮產(chǎn)品的耐壓性，避免上產(chǎn)品壓碎下產(chǎn)品。長寬1米x 1.2米的大包裝箱包裝深度洋蔥、白菜和土豆為100厘米，胡蘿卜為75厘米，西紅柿為40厘米。終包裝上應(yīng)注明產(chǎn)地、品種、等級、重量、包裝日期、單位、名稱等。

如何解決蔬菜保鮮問題？很多人喜歡吃土豆，但帶芽的土豆不能吃，所以儲存時一定要保持干燥。新鮮土豆可以放進(jìn)紙箱或干燥通風(fēng)的容器里。超市里的芹菜很新鮮，但一帶回家就會枯萎。新鮮芹菜可以很好地捆扎，莖葉部分可以用保鮮袋和保鮮膜包緊。韭菜是腐爛的食物。建議鮮韭菜用線捆好，根放入清水盆中，可保鮮3-5天。鮮姜是難儲存的食物，熱天容易干癟，冷天容易凍爛。將鮮菇根部的污垢等雜物清除干凈，用1%鹽水浸泡10-15分鐘，將排出的水除去，放入保鮮袋中保存3-5天。

蔬菜配送橫瀝蔬菜配送

蔬菜配送流程

以下總結(jié)一般蔬菜公司的大致業(yè)務(wù)工作流程,后面為大概的工作時段范圍,

不同配送公司,可能也會有些個別流程不同.

對于想進(jìn)入蔬菜配送行業(yè)的人,希望能通過這些流程對配送的工作流程有個大概的了解.

1.客戶門店下單 (11:00-24:00)

2.配送公司記錄接收客戶訂單(11:00-24:00)

3.訂單匯總做采購計劃(20:00-1:00)

4.采購員按采購計劃去采購(00:00-4:00)

5.分揀稱重(按訂購稱重配貨)  (3:00-6:00)

6.司機送貨給客戶(6:30-10:00)

7.統(tǒng)計文員做進(jìn),出單據(jù)統(tǒng)計,核對(8:30-12:00)

8.倉庫做倉庫清點(14:00-16:00)

9.當(dāng)天配送利潤毛利統(tǒng)計分析(16:00-18:00)

（4） 開冷庫要有計劃，要一次取出所有必要的物品，減少空調(diào)損耗和溫度波動。東莞食堂承包倉儲時，食物周圍的空氣應(yīng)能自由流動。

（5） 當(dāng)需要除霜時，應(yīng)將食物移入其他冷凍室，徹底清潔冷凍室。一般來說，除霜應(yīng)在庫存量時進(jìn)行。

（6） 訪問應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。

（7） 隨時保持架子干凈整潔。

（8） 東莞食堂承包商應(yīng)定期檢查冰柜溫度，并將其記錄在冰柜溫度檢查表中。

東莞蔬菜配送廠家有自己的蔬菜基地，或有自己的蔬菜基地，或與農(nóng)民合作。配送公司擁有自己的蔬菜基地，不僅可以更好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等階段，保證蔬菜種植的安全性能。更重要的是，與目前市場上的蔬菜相比，價格有優(yōu)勢。因為大部分蔬菜配送公司的基地都離公司很近，這樣才能保證原料的新鮮。