一，酒店等對(duì)外營(yíng)業(yè)的餐廳按照0.16m3/座.次，一天營(yíng)業(yè)10小時(shí)（每一餐營(yíng)運(yùn)時(shí)間約3到3.5個(gè)小時(shí)）。

例如：某酒店一共設(shè)1000個(gè)餐座，一天營(yíng)業(yè)10小時(shí)，計(jì)算方式為

         0.16m3/座.次×1000個(gè)餐座=160m3/天

         160m3/天÷10小時(shí)=16m3/小時(shí)

         16m3/小時(shí)×1.5安全系數(shù)=24m3/小時(shí)

安裝時(shí)必須將油水分離器（隔油池）調(diào)整到水平位置。

使用前應(yīng)把設(shè)備注滿(mǎn)自來(lái)水，調(diào)節(jié)水位調(diào)節(jié)管，使水位調(diào)節(jié)管的頂部與溢油槽上邊緣處于同一水平面進(jìn)水管的位置應(yīng)與雜物分離箱保持一定的距離，以方便將雜物分離箱取出為宜。

通入含油廢水，再次調(diào)節(jié)水位調(diào)節(jié)管，直到排油管只排油不排水即可。

如果排油管位置過(guò)低，可將設(shè)備蓋板打開(kāi)，用工具將油取出。

利用隔油池與沉淀池處理廢水的基本原理相同，都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同而達(dá)到分離的目的。例如：某酒店一共設(shè)1000個(gè)餐座，一天營(yíng)業(yè)10小時(shí)，計(jì)算方式為0。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過(guò)配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來(lái)的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過(guò)排泥管進(jìn)入污泥管中。