其二，旅游業(yè)和飲食業(yè)需要大量來自快大雞的分割雞件，其中雞翅、雞腿價(jià)格比雞酮體高一兩成．并且較，不少地方雞件貨源偏緊；其三，快大鳴飼料消耗少，整個(gè)飼養(yǎng)期的料肉比平均1．8—2．3；其四，快大雞的公雞不需閹割臺肥便可達(dá)到上市體重和體況；已經(jīng)引入我國的肉雞配套雞種或商品雞主要有星布羅、羅斯I號、愛撥益加雞(AA雞)等。其五，快大雞由于體大肉多，便于加工，對制作罐頭和分割零售，并能適應(yīng)烤、炸、蒸、炒、鹵、燒等多種烹調(diào)處理。快大雞的缺點(diǎn)是肉質(zhì)粗，雞味不夠，有些消費(fèi)者個(gè)喜歡食快大雞

輕型蛋雞生產(chǎn)性能很高，但反映比較靈敏，易受驚嚇，那么在較嘈雜的地方就不能養(yǎng)這種雞，應(yīng)該養(yǎng)反映遲鈍的雞種。總之，養(yǎng)雞者在養(yǎng)雞之前，要先知道一些品種對環(huán)境的要求，以及其它一些技術(shù)資料。

    （三）雞種的生產(chǎn)性能

      雞種生產(chǎn)性能的高低，直接影響雞場的經(jīng)濟(jì)效益，所以，只有選擇高產(chǎn)品種，加上科學(xué)的飼養(yǎng)管理和嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫制度，才能獲得高產(chǎn)的可能，優(yōu)d秀的蛋雞品種，年產(chǎn)蛋280個(gè)以上；但也有很多品種達(dá)不到這個(gè)水平，而且，同一品種不同品系間生產(chǎn)性能也不同。

場地的選擇

   選擇地勢較高、樹齡適中、環(huán)境好、污染少、排水良好、交通方便且有清潔水源的林地或果園,D好四周有天然或人工隔離帶,同時(shí)要求場地相對封閉、易于隔離、向陽、避風(fēng)、干燥等。一般選擇3~7a樹齡的林地,目的就是要求林木密度適中,一般以林間是否有光照為標(biāo)準(zhǔn),要求林間光照達(dá)到30%~70%。林間光照密度太低,會增加雞群的患病風(fēng)險(xiǎn);林間光照密度太高,又會影響到雞群的正常生活環(huán)境。中國作為世界上雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)國,201全國產(chǎn)蛋雞存欄達(dá)到14億只,雞蛋產(chǎn)量2300萬噸左右。