鈣果葉子的作用

與其他植物一樣，鈣果葉子是鈣果這個(gè)樹種的營養(yǎng)，承擔(dān)著制造營養(yǎng)物質(zhì)的任務(wù)，葉片可以把根系吸收的無機(jī)鹽和水分，利用光照和二氧化碳，在葉片中合成鈣果植物體生長發(fā)育和開花結(jié)果需要的大量營養(yǎng)物質(zhì)。也就是說，鈣果葉子是鈣果的營養(yǎng)物質(zhì)的加工廠。

鈣果葉子是很好的飼料。根據(jù)測(cè)定，鈣果葉子含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、鈣等一般營養(yǎng)物質(zhì)，是牛、羊等家畜的優(yōu)良飼料。其優(yōu)點(diǎn)是莖干纖細(xì)，柔軟，葉量大，莖和葉都沒有刺，牛羊啃食方便。

手工殺青：選用大口徑鍋(口徑80～90厘米)，炒鍋斜嵌入灶中呈30度左右的傾斜面，灶高70～100厘米。備好草把和油桐樹枝丫制成的三叉狀炒茶叉，三叉各長16～24厘米，柄長約50厘米。

一般采用高溫快炒，鍋溫280～320℃，每鍋投葉量4～5千克。鮮葉下鍋后，立即以雙手勻翻快炒，至燙手時(shí)改用炒茶叉抖抄，稱為“亮叉”。當(dāng)出現(xiàn)水蒸氣時(shí)，將炒葉轉(zhuǎn)滾悶炒，稱為“渥叉”。亮叉與渥叉交替進(jìn)行，歷時(shí)2分鐘左右。

關(guān)于鈣果的品質(zhì)特點(diǎn)

1.果品優(yōu)良。形似櫻桃，味似李子。營養(yǎng)價(jià)值測(cè)定，每100克鮮果含鈣60毫克，還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一種水果。

2.早熟高產(chǎn)。每667平方米（1畝）當(dāng)年產(chǎn)果100多公斤，第二年產(chǎn)果600多公斤，第三年產(chǎn)果1500多公斤，這在果樹中極為罕見。

3.觀賞性好。盆栽株型美觀，可春季觀花、夏季賞葉、秋季品果。在街道路旁，房前屋后栽植，既可防止水土流失，又能美化環(huán)境。

4.適應(yīng)性強(qiáng)。適宜全國種植。在氣溫35-43℃，年降雨量400-2000毫米、海拔1600米以下的山坡、丘陵及荒漠均可正常生長。