真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質。

真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質。

真空包裝機的分類

 真空包裝機的分類有很多種，具體分類是按照什么條件來考慮的呢，

    我們都知道真空包裝機分內抽式真空包裝機和外抽式真空包裝機，還有我們常說的全自動真空包裝機。在這三種系列里還有可以劃分為幾類，如內抽式真空包裝機分為單室真空包裝機，雙室真空包裝機，立柜式真空包裝機和連續(xù)滾動真空包裝機。隨著包裝產品特性的增加對真空包裝機的包裝方式也是越來越高，包裝機種類也是越來越多。我們定會根據客戶自身的產品性質來不斷給客戶更多地選擇。

1.小袋包裝和固體產品可以采用內抽式真空包裝機；

2.大袋包裝要選擇外抽式真空包裝機；

3.粉末或顆粒產品要選擇立柜式真空包裝機；

4.含水份的產品要選擇下凹式真空包裝機。

我公司是主要生產真空包裝機的專業(yè)廠家，其主營類目有，真空滾揉機，水果清洗機及生產線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯系劉洪忠經理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

真空包裝機的作用及選擇

真空包裝機是:將包裝袋內抽成低真空后，立即自動封口，但是袋內真空度高，殘留空氣，抑制xi jun等微生物的繁殖，從而避免了物品氧化、霉變和fu bai，但同時對某些松軟的物品，必須經過全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。臺式真空包裝機原理是以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合薄膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、電子原件、精密儀器儀表、稀有金屬等進行真空包裝或真空充氣包裝。

客戶可以根據自身的產品性質來選擇。