鮮肉柜是用來冷藏展示鮮肉的冷柜，通過將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉細(xì)菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長(zhǎng)鮮肉保質(zhì)期。目前市場(chǎng)上有風(fēng)冷敞開式的和直冷圓弧玻璃蓋的。

將排水口中的雜物、污垢等用清水清理干凈，將污物排除到預(yù)先準(zhǔn)備好的水盒內(nèi)，注意：污物只能取出，不能用水沖入下水道中，以免堵塞下水道。

清理干凈后，按原樣裝回接水盤或者接水管。

再向柜內(nèi)倒入適量的水，若還不通暢，說明是主排水管路堵塞，要馬上通知當(dāng)?shù)厥酆缶S修點(diǎn)。

經(jīng)濟(jì)計(jì)劃期間，鮮肉柜正是在國(guó)家鮮肉柜產(chǎn)品質(zhì)量政策的倒畢之下，抓住了這一歷史機(jī)遇，在鮮肉柜行業(yè)內(nèi)推行節(jié)能工藝，加強(qiáng)鮮肉柜產(chǎn)品回收利用治理，也因此較早享受到了轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來的成果。隨著我國(guó)鮮肉柜產(chǎn)品質(zhì)量生態(tài)安全要求的不斷提高，以及節(jié)能減排形勢(shì)愈發(fā)嚴(yán)峻，鮮肉柜企業(yè)的鮮肉柜產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)比以往任何時(shí)候都強(qiáng)烈，另一方面，鮮肉柜企業(yè)經(jīng)營(yíng)者特別是大企業(yè)充分認(rèn)識(shí)到，不做好節(jié)能生產(chǎn)，鮮肉柜企業(yè)就沒有進(jìn)一步發(fā)展的空間，甚至?xí)У衄F(xiàn)有的保鮮設(shè)備產(chǎn)業(yè)。

鮮肉柜的發(fā)展前景

雖然近幾年我國(guó)鮮肉展示柜發(fā)展不斷進(jìn)步，但是與世界鮮肉展示柜工業(yè)強(qiáng)國(guó)相比，我國(guó)鮮肉展示柜還存在一定差距。主要表現(xiàn)就是高技術(shù)、高精度、高附加值的鮮肉展示柜產(chǎn)品比例低，鮮肉展示柜產(chǎn)品的穩(wěn)定性需要進(jìn)一步提高與改進(jìn)。國(guó)內(nèi)正在積極推動(dòng)鮮肉展示柜行業(yè)的發(fā)展，對(duì)高技術(shù)、高精度的鮮肉展示柜需求將進(jìn)一步提升。

由于鮮肉柜經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，鮮肉柜到貨后需要靜置5小時(shí)以上再通電開機(jī)，否則可能引起制冷問題。同時(shí)，在使用時(shí)也要注意，斷電后5分鐘之后才能重新啟動(dòng)，防止燒毀壓縮機(jī)電機(jī)。一般鮮肉柜使用風(fēng)冷型居多，風(fēng)冷型無需除霜，制冷均勻，降溫快；對(duì)于直冷型鮮肉柜，一般霜層在5mm時(shí)就要除霜，否則影響制冷效果，霜層越厚制冷效果越差，越耗電。長(zhǎng)期這種狀態(tài)下使用會(huì)影響壓縮機(jī)使用壽命。