對于寫字樓里面食堂的運營，有不少開發(fā)商動足了腦筋。首先針對寫字樓食堂的經(jīng)營，注重的是菜品的營養(yǎng)健康，首先衛(wèi)生是必須的，此外餐飲業(yè)注重快捷，把控好出菜的時間，保證有序的就餐環(huán)境，同時清新淡雅的音樂可以讓上了半天班的上班族更加的放松下來；還有調(diào)料臺上供應(yīng)的調(diào)料品種十分齊全，取用方便，同時在食堂的一角，常來就餐的人員也可以辦理會員卡，刷1卡消費享受優(yōu)惠更加快捷方便，提供商務(wù)工作午餐，供公司招待來訪人員。

從哪些方面做好食堂承包工作呢？

一個食堂咱們怎樣判別是否是真的好，真的安全合格呢。其實咱們不僅僅要看一個食堂的一些許可證之類的，更要看的是現(xiàn)實中這個食堂是否依照規(guī)章制度去操作，正常的食堂在確保養(yǎng)分的時候都是經(jīng)過安全監(jiān)測的！

每一個職工的每一個環(huán)節(jié)都要有高度的責(zé)任感，不管采購規(guī)范，查驗原材料，精密加工，預(yù)備，烹飪-生產(chǎn)-控制-反應(yīng)-研討，是強化責(zé)任意識，只要充溢責(zé)任感強，使菜肴是成功的。

食堂承包公司應(yīng)大限度的降低成本，提高利潤。盡量讓每個員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫存標(biāo)準和采用無聊的控制量表的方法，為了增加流動資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標(biāo)準量。

將長久不用的物品清除或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標(biāo)簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。