在海產(chǎn)品代養(yǎng)期間，調(diào)配人工海水需要模擬海水的組成元素，海水晶主要是由氯化鈉、、氯化鈣和硫酸鎂4個(gè)主要元素組成。一般情況在海鮮暫養(yǎng)期間，兌海水晶基本需要這幾個(gè)元素。海水晶的添加有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)？經(jīng)過(guò)和水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶的溝通，他們說(shuō)鹽度不能低于18度，低于18度就要加了，反之則不用加。冰放到桶里去，海水要淡掉的，鹽度不夠的話，螃蟹要死的。大多數(shù)“海水晶”生產(chǎn)廠家，都是采用企業(yè)內(nèi)部自己的標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)家在這方面并沒(méi)有統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任難以認(rèn)定。

據(jù)解，“海水晶”是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心等程序生產(chǎn)出來(lái)的“濃縮海水”，而鹽務(wù)部門則表示，“海水晶”不屬于食用鹽，不在鹽務(wù)部門的管理范圍。海水晶的應(yīng)用：無(wú)論是海參，還是蝦，海鮮的保鮮盒成活，連海蛤蜊吐沙都是用海水晶來(lái)完成，因?yàn)楹ＫУ氖褂每梢越档椭苯邮褂煤Ｋ瓿杀ｕr、成活和無(wú)沙的成本。通常來(lái)說(shuō)，如果是養(yǎng)深海魚(yú)的海水，每百斤自來(lái)水添加3斤左右的海水晶就可以了，海螺、蛤蜊等貝類每百斤自來(lái)水添加3.1斤海水晶即可，鯧魚(yú)、對(duì)蝦、梭子蟹等海鮮每百斤自來(lái)水要添加3斤海水晶。

“海水晶”是一種化合劑制品，包裝袋上都會(huì)標(biāo)明“不能食用”的字樣，在使用說(shuō)明上寫(xiě)著，化學(xué)成分與天然海水一致，適用于賓館、養(yǎng)殖戶等暫養(yǎng)海產(chǎn)品。其實(shí)海水晶的使用方法還是比較簡(jiǎn)單的，直接把海水晶倒在自來(lái)水里，再隨便攪幾下就完全溶解了，然后再把溶解了海水晶的自來(lái)水晾1到2小時(shí)就可以使用了，時(shí)間緊張的情況下不晾也沒(méi)有關(guān)系，通常直接兌出來(lái)就能夠使用。海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。