廣東和康食品有限公司天河食材配送公司

蔬菜保鮮對于蔬菜配送來說的確是一個難題，蔬菜配送過程中，存在產品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當?shù)葐栴}，因此我們有必要掌握蔬菜配送保鮮方法。一般來說，運輸蔬菜都是依靠低溫保鮮的方法，運輸途中盡量減少開門次數(shù)，以減少冷量損失。蔬菜長途配送時，要注意溫度、堆碼方式、包裝、氣調等方面的問題。

一，蔬菜配送保鮮方法

在裝貨之前，貨物和廂體必須預先冷卻到合適的運輸溫度，然后裝車。卸料時關閉制冷機組。在運輸過程中，將開門次數(shù)減少到zui低限度，減少冷量損失一些小企。

冷藏車在裝載貨物時，其堆高應不超過限載線，貨物之間應留有空隙，以利冷空氣循環(huán)。

蔬菜的保鮮在很大程度上可以說是保持了水分。水果采收后運輸過程中出現(xiàn)水分流失是不可避免的，因為水果呼吸代謝也要消耗一部分水分，由于各種原因導致水分蒸發(fā)，需要控制運輸過程中水果水分流失。

原生鮮采購流程采購環(huán)節(jié)多，流通鏈長，等料到消費者手中價格也是漲了幾倍，生鮮配送企業(yè)主要是想消減采購流程，降低成本，但有的生鮮配送企業(yè)反而在采購過程中成本控制不到位，在價格上優(yōu)勢較弱，因此生鮮配企業(yè)如何采購？

鮮食配送企業(yè)一般以銷定采，可以為企業(yè)降低采購成本、儲存成本和原料損耗。但新鮮的配料很容易受到季節(jié)、氣候、產地、運輸?shù)纫蛩氐挠绊?，在價格上容易出現(xiàn)波動。鮮食配送企業(yè)可以通過什么途徑或渠道進行提高采購效率。

購買渠道是什么？

初期的渠道采購模式有3種，分比例為：自采，供貨商供應，產地直供。

自采性：自采性采購情景一般為生鮮配送公司選擇附近的批發(fā)市場或農保市場進行原料采購。原料采購價格以當日市場價格

優(yōu)勢：價格自采比較公平。鮮食的價格會隨品質、新鮮程度、品種、繁殖方式和規(guī)格而變化，一般企業(yè)為了獲得更合適的價格，會由采購員來負責談判，由采購員來管理開支和賬目，

不足之處：農貿市場上原料的數(shù)量將相對較少，如果商家對單品質的訂單需求量大，農貿市場很可能無法滿足訂單需求，出現(xiàn)供應短缺的情況。

廣東蔬菜配送公司如何運營提升競爭力

一、蔬菜配送公司的產品有所不同

雖然只經營蔬菜配送業(yè)務，但每個配送公司主要經營的產品卻各不相同。有些偏重新鮮生果，有些偏重蔬菜生果，有些偏重冷藏品的海運。分銷企業(yè)要有目的地做好分銷服務項目。各位對新鮮蔬菜產品的質量要求高，配送公司對產品的配送需求也是不同尋常。比如可以主推高1端品種，在市場上賣一些特色蔬菜品種，特色蔬菜能吸引很多顧客。

二、提供特色配送服務

物流企業(yè)提供特色的物流服務項目，有利于提高企業(yè)競爭力。分銷時要多從顧客的角度考慮，服務項目要暖心一些，才能贏得顧客的信任。比如，客戶需要的是肉食品，配送公司可以裁減以后再配送。把送來的蔬菜和生果清理干凈，看起來更干凈和整潔。這個服務看起來簡單，但是卻能贏得客戶的青睞。

3.降低配送鏈

物流公司推行生鮮多樣化配送，要注意減少配送鏈。菜段數(shù)量越多，對菜量的危害越大。分銷商優(yōu)化分銷鏈，去除無用的環(huán)節(jié)。這樣不僅可以為生鮮配送節(jié)省時間，而且可以合理地操縱內部費用。高1效益的生鮮配送服務項目可以提高自身的競爭力，在眾多行業(yè)中脫穎而出。

無公害蔬菜的區(qū)別：

無公害蔬菜：無公害蔬菜是市場準入的zui低等級產品，禁止使用國家明令禁止使用的農1藥，允許使用的農1藥、化肥殘留不得超標，必須建立生產檔案。

綠色蔬菜： A類蔬菜僅1限使用一定數(shù)量的農1藥、肥料，產品質量符合 A類綠色食品標準。禁止使用殺蟲劑、化肥、生長調節(jié)劑、防腐劑，產品質量符合 AAji綠色食品標準，應建立完整的生產流程及加工過程的檔案。

有機蔬菜：生產難度大，需時3年以上，3年內沒有使用過殺蟲劑的土地，水、土、氣等有害物質必須經過3年監(jiān)測，并達到國家規(guī)定的標準，必須建立完整的生產過程和加工過程檔案。

無公害蔬菜由政府推動：指生產過程中，屬于強制性的行為；

推薦的標準為綠色蔬菜、有機蔬菜，政府引導，市場運作。

無污染蔬菜是一種品質標志，無污染蔬菜和有機蔬菜是產品的商標，擁有專有知識產權。

蔬菜質量與食品安全

眾所周知，蔬菜、水果、水產品等農副產品，zui怕的就是腐爛發(fā)霉。年復一年，腐爛發(fā)霉的農副產品無所不包，浪費了大量的原料。為保證菜品的新鮮，各配送企業(yè)紛紛推出冷鏈配送等新模式。還有一些不法1分子濫用食品添加劑來保鮮，菜的品質看起來很美，但食品的安全性更無保障。事實上，消費者zui關心的三個問題是：首先是食品安全，其次是食品安全，zui后還是食品安全。挑選農產品批發(fā)市場，zui重要的是看看該公司是如何在食品安全方面下功夫的。例如，該配送公司是否有冷鏈配送設施，是否有成熟的原料檢測設備，配送的原料是否當天有檢測報告，當然，如果有農產品溯源系統(tǒng)，zui好是配送公司，因為食品安全更有保障。