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潮州薄餅為什么可以做得那么薄呢?本公司長(zhǎng)期回收過(guò)期食品:回收種類:1、食品廠過(guò)期食品、下腳料、等各類食品。也許有人以為它是用面棒壓出來(lái)的?其實(shí)不是,它有它的特殊制作方美味的薄餅(80張) 法。它不但不用面棍一張一張輾壓,而且做起來(lái)時(shí)極快,尤其難得的是:餅身一張張厚薄均勻。 制薄餅時(shí),首先用面粉摻水揉捏至有了一定彈力,可以從掌心成團(tuán)拋出去又利用膠粘回力收回時(shí)為準(zhǔn)。面團(tuán)不能太軟,又不能太硬,用鐵鍋(潮人呼為“鼎仔”。)