它的制作工藝獨特。歷shi上制作缸爐燒餅，是把一口縱向割開的大水缸倒扣在一個方形平面爐臺上，這就是所說的"缸爐"。缸爐內部形狀酷似-孔封閉的拱形橋洞，制作時把燃燒的無煙木炭置于平面爐臺上，先把拱形缸體燒熱，再把燒餅倒貼在缸體上，這時的燒餅有缸體加熱，下受碳火烘烤，從燒餅中烤出的豬油慢慢浸入外皮，烤熟的燒餅呈圓形，焦黃色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，別有風味。唐山樂亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅，已有百余年的歷史，在解放以前就譽滿京東。它的制作工藝獨特。 次數用完API KEY 超過次數限制

鍋里燒熱油，趁熱澆入碗里，再攪拌均勻，注意油酥不要太稀，容易在后面制作過程中外漏，基本上像老酸奶稠稀程度就可以。5、油酥做好了，我們接下來就開始做餅了。餳好的面團再次揉光滑，搟成方形的形狀，厚度約半厘米左右就好。6、用勺子舀幾勺油酥均勻涂抹在面餅上，四邊留2厘米的空檔，方便在后面卷起的時候，油酥會往外延伸一些，防止外漏。你也可以在油酥上撒一些干面粉，會增加油酥的稠度。7、從一邊開始卷起，卷到末尾邊處，將其捏住封邊。 次數用完API KEY 超過次數限制

◆◆卷酥餅◆◆與芝麻醬燒餅味同形異。制法是將半發(fā)面搟成大片，抹勻麻醬，撒椒鹽卷成長卷，然后橫切成長約三寸、寬約二寸的長方塊，烙烤而成?！簟粜窔S燒餅◆◆因燒餅形似螃蟹背殼，色如蟹黃，于是得名蟹殼黃。剛出爐時特別酥軟，但一旦放涼，就不太好嚼了。圓形的蟹殼黃燒餅味咸，長圓形者有餡(紅糖餡、豆沙餡、干菜餡)。烙制時用烤爐，爐高約三尺，圓形(以一小缸圍以木板制成)，爐頂有洞口，燒餅烙熟后用火鉗夾出?！簟舻鯛t燒餅◆◆吊爐燒餅多為hui民鋪所制，用吊爐將餅坯烘烤，吊爐形如覆鍋以鐵板為底，用鐵鏈吊起，以木棍移動，爐內燃碎煤渣。 次數用完API KEY 超過次數限制

這種燒餅不用發(fā)酵，做法簡單，我家zui近經常做，一爐做9個，一家三口都不夠吃。這燒餅，層次豐富香酥可口，金黃酥脆直掉渣，超級好吃。來試試吧！——【缸爐燒餅】——▋【食材】水you皮面團：普通面粉300克，溫水150克，食用油20克。油酥面團：普通面粉90克，植物油50克，鹽6克，五香粉3克（喜歡五香味道的可以多放點）表面裝飾：白芝麻（生）適量◆◆◆【制作步驟】：◆◆◆1、準備好所需要的食材，以免制作時手忙腳亂。先來制作水you皮面團，盆里放入水you皮中所有的材料，用筷子攪拌成絮狀，然后下手揉成一個光滑的面團。 次數用完API KEY 超過次數限制