花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價(jià)約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種的烹調(diào)用油。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1534—2003《花生油》的規(guī)定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。

2004年我國(guó)開始執(zhí)行食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，銷售的各類花生油均應(yīng)有QS標(biāo)志。

花生油濟(jì)南龍大公司

花生油是植物花下的果(莢)的果仁，含油量高，主要是不胞和脂肪酸，適合所有人群長(zhǎng)期食用。壓榨花生油香味濃郁，冬天不易凝固，夏天也不易變質(zhì)。很適合烹飪和制作各種糕點(diǎn)使用，而且價(jià)格格適中，可以說是大眾油，是平民百姓保健食用油

防治心腦血管疾病。因?yàn)榛ㄉ椭泻邪邹继J醇、單不飽和脂肪酸等物質(zhì)，它們能夠降低血小板聚集，進(jìn)而對(duì)心腦血管起到一定的保健作用。

以瞬間的高溫壓榨、速凍凝香的技術(shù)，充分榨取花生的醇香，保留花生油天然風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)通過低溫沉降、過濾去除雜質(zhì)，盡可能保留花生油的營(yíng)養(yǎng)與香味，確保油品澄凈、透明；還會(huì)沿用獨(dú)特的密封工藝，精控炒溫，使得熟炒后的花生香味完全保留；

花生油適合什么群體

花生油具有花生的香味，是人們?nèi)粘Ｉ钪械摹N主要食用油?；ㄉ涂商峁┙o人體大量營(yíng)養(yǎng)，而且能增加食品的美味，不過要論什么人適合吃花生油，還是要數(shù)中老年人。

花生油容易被人體吸收，具有降解膽固醇的作用，可以保護(hù)血管壁，防止形成，因而有助于預(yù)防病，因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。

花生油中還含有多種成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。

此外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還在花生油中發(fā)現(xiàn)了3種有益壽延年功效，可保護(hù)心腦血管的保健成分：白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

經(jīng)專家研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜人們補(bǔ)鋅。

花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1、花生油能降膽固醇

花生油是一種可以降低膽固醇的食用油類，它含有大量的不飽和脂肪酸，能凈化血液，讓血液中的膽固醇分解，也能減少人體對(duì)膽固醇的吸收，平時(shí)食用能預(yù)防和動(dòng)脈硬0化，另外花生油中還含有一些維生素E，這種物質(zhì)可以增加人體細(xì)胞活性，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命，人體吸收它以后能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

2、花生油能治胃0病

花生油還是一種食療食材，對(duì)人類的胃0病有不錯(cuò)的治0療功效，它能補(bǔ)中也潤(rùn)0燥更能滑腸，平時(shí)人們出現(xiàn)肺熱咳嗽和胃酸過多以及時(shí)，都可以用花生油進(jìn)行治0療，治0療方法也很簡(jiǎn)單，只需要少量口服花生油即可。

3、花生油能預(yù)防0ai癥

花生油中含有大量的亞油酸和多種黃酮類物質(zhì)，還有一些酚類物質(zhì)存在，這些物質(zhì)是花生油中的重要營(yíng)養(yǎng)成分，也是天然的抗0氧0化物質(zhì)，它們進(jìn)入人體以后能減少病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，也能抑制ai細(xì)胞的生成，平時(shí)多吃花生油，可以有效減少腸ai和直腸ai以及ai等疾病的發(fā)生。