水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備:速凍快,運(yùn)行成本低

現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，速凍食品也越來越受人們喜愛，速凍機(jī)就勢必從稀有變得普遍，因為同傳統(tǒng)的冷凍設(shè)備相比，速凍機(jī)具有很大的優(yōu)勢。

　　1、速凍時間短保鮮時間長食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保

　　2、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

　　3、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少

　　4、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到*低程度。

　　5、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地微生物的增長及其生化反應(yīng)。

　　6、水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備：速凍快，運(yùn)行成本低。

速凍機(jī)受歡迎的原因有哪些?

速凍機(jī)受歡迎的原因有哪些？

　　相信眾多使用者對于速凍機(jī)的存在并不陌生，它的銷售量在近幾年的發(fā)展中呈現(xiàn)出逐漸遞增的態(tài)勢，速凍機(jī)的大品牌紛紛在市場中占據(jù)了一定的份額，對于消費(fèi)者而言物超所值的速凍機(jī)無疑是選擇的主要對象，不僅僅是因為速凍機(jī)表現(xiàn)出來的效果顯著，更體現(xiàn)在它的價格上更加親民實惠，下面大概分析一下速凍機(jī)受歡迎的原因。

　　1、使用的材料擁有長久的使用期限

　　質(zhì)量過硬的速凍機(jī)通常使用的是的材料，這些構(gòu)成會令整臺設(shè)備的使用壽命被拉長，速凍機(jī)的生產(chǎn)廠家還在持續(xù)的探索性能更加穩(wěn)定的材質(zhì)，畢竟這部分材料要在低溫環(huán)境下長時間的運(yùn)轉(zhuǎn)，并能夠以良好的密封性將溫度保持在一個水平線上。

　　2、自動化保持溫度的功能解放手

　　速凍機(jī)不僅可以進(jìn)行人為的操作和調(diào)試，還能進(jìn)入一鍵啟動模式，將運(yùn)行狀態(tài)切換至自動后能自行調(diào)節(jié)溫度，不同種類的物品在冷凍過程中需要的溫度是有差別的，只要在操作面板上輸入基本的信息就能讓速凍機(jī)完成所有的調(diào)整，

　　3、相對合理的價格在承受范圍之內(nèi)

　　雖然速凍機(jī)的價格與實際的設(shè)備尺寸及功能多少直接關(guān)聯(lián)，但并不意味價格會出現(xiàn)時高時低的明顯差距，相對于設(shè)備所擁有的功能來講，消費(fèi)者所要支付的費(fèi)用完全處于能夠承擔(dān)的區(qū)間之內(nèi)，而且廠家的售后服務(wù)也能為后續(xù)的使用保駕護(hù)航。

　　速凍機(jī)之所以受到大多數(shù)消費(fèi)者的歡迎主要由上述理由支撐，關(guān)鍵之處在于速凍機(jī)本身的質(zhì)量過硬且使用壽命較長，還能完成全自動化的操作，因此消費(fèi)者在選擇速凍機(jī)之前不妨先了解一下這部分知識，再有針對性的進(jìn)行挑選。

操作速凍機(jī)的注意事項有哪些?

速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的，工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍機(jī)的速凍軌道并在人力的作用下向出口方向移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個低溫氣流與水平運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實現(xiàn)快速降溫過程。

速凍機(jī)由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定，在操作時有很多注意事項，操作人員一定要精心操作，協(xié)調(diào)好各項事宜后才能進(jìn)行，下面來了解一下操作速凍機(jī)的一些要點，方面大家更好的了解:

1.在速凍機(jī)出現(xiàn)故障后不要立即進(jìn)行處理,要先關(guān)閉供液閥,繼續(xù)開機(jī)三十分鐘，待速凍機(jī)內(nèi)氨液抽回后,再進(jìn)行檢修工作。

2.速凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物,同時應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常。

3.打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門，速凍機(jī)內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上,壓力不要過高，待2-3分鐘 后再進(jìn)行水沖霜和速凍機(jī)的清理。

4.機(jī)的開機(jī)要與速凍機(jī)的開機(jī)及貨物量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低，在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機(jī)供液閥,開機(jī)三十分鐘后關(guān)閉回汽閥,然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜，正常停機(jī)時嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥。

5.沖霜完畢后微開回汽閥，關(guān)閉進(jìn)水閥。

螺旋速凍機(jī)在庫體外部,衛(wèi)生優(yōu)勢明顯

螺旋速凍機(jī)分類

　　1、按傳動方式

　　1.1 外傳動式

　　電機(jī)、減速機(jī)在庫體外部，主要用于熟食品，油炸食品，衛(wèi)生優(yōu)勢明顯。

　　1.2 內(nèi)傳動式

　　電機(jī)、減速機(jī)在庫體內(nèi)部，主要用于生食品，經(jīng)過二次加工入口的食品。

　　2、按送風(fēng)方式

　　2.1 垂直送風(fēng)

　　冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng)，垂直吹過食品表面。該方式的優(yōu)點是冷凍品的水平位移??；缺點是不適合有包裝的食品。

　　2.2 水平送風(fēng)

　　冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優(yōu)點是可以有包裝的食品；缺點是凍品容易產(chǎn)生水平位移。

　　產(chǎn)品特點

　　1. 能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了速凍機(jī)的特點；

　　2. 結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積?。?/p>

　　3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差、傳動的不一致性；

　　4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng)，耐磨強(qiáng)度高，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性；

　　5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運(yùn)行自檢裝置，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運(yùn)行狀況，消除了因網(wǎng)帶運(yùn)行不良，帶來的不必要的損失。

　　螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、能力大的節(jié)能型快速設(shè)備，是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進(jìn)料溫度高的shou選機(jī)型。適用范圍:調(diào)理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產(chǎn)類、油炸類食品、小包裝食品等。