火鍋店服務(wù)與裝修的區(qū)別

做好火鍋店服務(wù)與裝修

作為美食大國，從前的餐飲業(yè)更注重口味，但到了現(xiàn)在，做餐飲，雖說口味是根本，而服務(wù)、裝修卻逐漸增加自己的重量，成為現(xiàn)代年輕人關(guān)注的焦點。據(jù)近幾年餐飲消費數(shù)據(jù)分析，在現(xiàn)今的年輕族的消費行為中，對于環(huán)境和服務(wù)的要求也逐漸提高，對于“拍照打卡、網(wǎng)紅特色”等要求更多，以滿足其“秀”的欲望。因此，火鍋店也要順應(yīng)時代需求，增強對服務(wù)、裝修的要求，畢竟，如果口味差別不大，那服務(wù)或裝修就會成為決定消費者選擇天平的一根稻草。

人員推銷:作為火鍋店的經(jīng)理,無論是在消費者來店消費時還是在其

人員推銷：作為火鍋店的經(jīng)理，無論是在消費者來店消費時還是在其它場合，都要有意識地向潛在消費者宣傳自己的火鍋店，面帶笑容自我介紹，非常有禮貌的雙手遞上自己的名片，并介紹本店的菜品和特色，這樣就會讓潛在的消費者能清楚地知道你這個店的店名，地理位置、特色等。這樣下次想吃火鍋時就會有可能來你這個店進行消費。作為火鍋店的服務(wù)員，不僅要提供服務(wù)，還要掌握推銷技能，要善于觀察、隨機、應(yīng)變和提高自己的語言表達能力，抓住消費者的心理，針對消費者的需要。對消費者進行引導(dǎo)消費，從而使消費者產(chǎn)生強烈的購買欲望?；疱伒昀妹麕焷磉M行促銷的方法，也會吸引一大批消費者。在必要時可由名師親自將特色品種端送到消費者的面前，并講解菜品使用原材料，菜品特色和食用方法等。當(dāng)特色菜肴和服務(wù)給消費者留下很深的印象時，那么消費者一傳十、十傳百，在潛在的消費者中的影響力可以勝過一切促銷方式。

廣告的制作和傳播應(yīng)遵守以下幾個原則

廣告：當(dāng)今社會已處于信息時代，利用在報紙雜志、廣播、電視、戶外廣告、店招、網(wǎng)方式為本店傳送信息，樹立企業(yè)的形象，創(chuàng)造需求，指導(dǎo)消費者購買、刺激消費者的購買欲望，達到擴大銷售增加企業(yè)的經(jīng)濟效益。廣告的制作和傳播應(yīng)遵守以下幾個原則：一、思想性。廣告的內(nèi)容和表現(xiàn)形式要遵守國家的法律法規(guī)，符合國情和民俗風(fēng)格。二、真實性。廣告內(nèi)容必須事實求是，真實地介紹本店的風(fēng)格和特點，對消費者的承諾（如優(yōu)惠、送禮品等），必須如期兌現(xiàn)，不能發(fā)布廣告，欺騙消費者。三、藝術(shù)性。廣告力求做到新穎、醒目、生動、創(chuàng)造獨具一格。以其強烈的藝術(shù)性，增強廣告對消費者的力，進一步促進銷售，達到增加經(jīng)濟效益的目的。

火鍋店利潤是多少?

一、火鍋店利潤分析

1、上座率100%，僅僅是按照每天中餐和晚餐合計座滿計算，如果按中餐座滿，晚餐翻一次臺計算，那么上座率應(yīng)該按300%計算了，其投資回收期的時間就更短。

2、人平消費30元，僅僅包括單一的干鍋及酒水產(chǎn)品，如果采用“一鍋兩吃”多元化產(chǎn)品的經(jīng)營方法，人平消費將會提高。

3、月凈利潤是按25%計算(若是加盟，在總部采購原材料的情況下)，如果自己掌握醬料、老油和料包的核心制作技術(shù)和方法，其成本將大大下降，開火鍋店的利潤率將提高到30%。