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清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

清香型白酒特點的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙suan乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。杏花村5大系列開放招商隨時退換貨產(chǎn)品全不壓貨總部補貼做廣告汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。

清香酒的濃度科學(xué)合理。

清香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力好，加之清香酒的貯存時間較長，游離的自由酒精分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。藏源茂提醒大家一定是純釀的白酒才有此特性，勾兌的酒沒有營養(yǎng)!同時清香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。所以，清香型白酒的微量元素的數(shù)量和含量并不比醬香型白酒少，只是風(fēng)味各有差異而已。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能.

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清香型白酒的發(fā)酵生香主要依靠大曲中的微生物群系，而生成的呈香呈味的微量元素種類和數(shù)量也不比醬香酒和濃香酒少，那何以消費者會有清香酒寡淡的錯覺？

以醬香酒和濃香酒的主體香為判斷標(biāo)準(zhǔn)，其在清香酒中的含量很低，而清香酒自然生成的香味物質(zhì)又自成一格。仿佛寫意畫，粗線條勾勒出寥寥數(shù)筆，筆力遒勁，畫面雖然簡約，但氣韻生動，意境悠遠(yuǎn)。自此以后無論普通人聚會、過節(jié)，還是國家招待外國來賓，白酒都是必不可少的飲品。而文筆繁雜的寫實畫，筆法細(xì)膩，畫面工整復(fù)雜，也同樣栩栩如生，意境雄闊。兩種畫風(fēng)孰優(yōu)孰劣，還是要看你自己的喜好罷了。