肉串批發(fā)市場(chǎng)上出現(xiàn)多種種類的豬副產(chǎn)品

肉串批發(fā)市場(chǎng)上出現(xiàn)多種種類的豬副產(chǎn)品，其中豬肉是我們經(jīng)常食用，但是我們?cè)趦?chǔ)存的時(shí)候，需要注意的事項(xiàng)是什么呢，先將一整塊豬肉用流動(dòng)水沖洗一下，避免放在案板上面切割的時(shí)候弄臟刀和案板。將整塊豬肉用刀切割成大小一致的肉塊，用小號(hào)的保鮮袋分塊裝好，將裝肉的袋子口稍微封一下。這樣是為了避免冷凍過(guò)程中肉類跑味或者和冰箱里面的其他事物串味。將冰箱下面的冷凍層抽屜抽出，用清水刷洗干凈后用抹布擦干，徹底晾干。以防止抽屜下面殘留的水分結(jié)冰，以后想取出可就困難了。將冰凍層的抽屜慢慢再放進(jìn)冰箱關(guān)好冰箱門就可以了。等到要取肉的時(shí)候你只要每次拿出一小塊就可以了。避免一次拿出一整塊解凍很困難，而且反復(fù)解凍的肉類已經(jīng)失去了食物本來(lái)的味道，很容易變質(zhì)。

豬肉是高能量多脂肪肉食品

豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動(dòng)供應(yīng)能量的重要來(lái)歷。脂類是細(xì)胞原生質(zhì)以及神經(jīng)組織重要成分，其間磷脂還可促進(jìn)體內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)。對(duì)健康而言，脂肪具有保護(hù)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡及抗病功用。肥膘每百克含膽固醇220毫克，化油后降為102毫克。蛋白質(zhì)的組成單位是氨基酸，氨基酸的凹凸視其含量、種類及比值等來(lái)衡量。豬肌肉和其他動(dòng)物肉相同，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很挨近人體所需的比值。

女性購(gòu)買豬肉時(shí)還是不懂得怎么分辨豬肉的好壞

對(duì)于不少女性來(lái)說(shuō)，買菜是居家生活的一部分，不少家庭主婦在購(gòu)買食材時(shí)都會(huì)挑些豬肉，因?yàn)樨i肉的營(yíng)養(yǎng)非常，而且是餐桌上常見(jiàn)的食品。不過(guò)，不少女性購(gòu)買豬肉的時(shí)候還是不懂得怎么分辨豬肉的好壞，導(dǎo)致有時(shí)買到不新鮮或是不好的豬肉。觸摸新鮮的豬肉表面，感覺(jué)微干或稍濕，但不黏手；而不新鮮的豬肉，摸起來(lái)會(huì)感覺(jué)表面干燥或有些黏手。新鮮、健康的豬肉氣味新鮮，并帶有微微腥味。而變質(zhì)、加料豬肉，無(wú)論其表層，還是深層都有味、腐臭味。

老板要梅花肉,老板不敢坑你

梅花肉估計(jì)有的人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這個(gè)部位的豬肉適合炒或者燉，它的口感細(xì)膩嫩滑，這塊肉主要在豬脖子靠近肩膀的上方，也就是大家說(shuō)的肩胛骨，因?yàn)槿獾念伾t白相間，如同盛開(kāi)的梅花，所以也被稱為“梅花肉”。梅花肉比較珍貴，一頭幾百斤的豬，身上也只有6斤左右嗯梅花肉，如果你購(gòu)買時(shí)直接告訴老板要梅花肉，老板不敢坑你，這個(gè)名字一般都是內(nèi)行人才知道。