次氯酸，一種氯元素的含氧酸，化學式為HOCL或HCLO，結構式H－O－CL，其中氯元素的化合價為 1價，是氯元素的含氧酸，但其氧化性在氯元素的含氧酸中很強，是氯元素含氧酸中氧化性強的酸。它僅存在于溶液中，濃溶液呈黃色，稀溶液無色，有非常刺鼻的、類似的氣味，而且極不穩(wěn)定，是一種很弱的酸，比碳酸弱，和氫硫酸相當。次氯酸也有很強的漂白作用，它的鹽類可用做漂白劑和消毒劑。

次氯酸水主要成分是微酸性次氯酸HCLO除能殺菌、與空氣中異味分子作用外，還有一定的漂洗作用，故亦能去除。次氯酸水可通過將HCLO霧化，能夠立體的接觸空間細菌和粉塵小顆粒,迅速作用消除對人體危害,達到凈化空間的目的。

它們負責能量，蛋白質合成相關的酶，外膜蛋白質，伴侶蛋白質和氨基酸合成蛋白質?？梢云茐拇竽c的外膜。SAEW也可能干擾能量和蛋白質合成系統(tǒng)。伴侶蛋白，和一些氨基酸被上調，以保護自己免受SAEW侵害。這項研究證明了SAEW和SBEW在大腸上的確切失活機理。串聯質譜鑒定蛋白質的數量過80個。酸性電解水（SAEW）減少鮮切香菜上微生物污染。與NaClO溶液和酸性電解水（AEW）相比，從那時起的十多年來，它已逐漸滲入食品行業(yè)等需要衛(wèi)生管理的領域。如果用水經厚生勞動省批準，并被為食品添加劑，其水質與其他氯基硬脂酸酯不同，因此具有很高的。

預計弱酸性電解水將取代包括次在內的常規(guī)消毒劑。損失隨空氣溫度和初始FC濃度的影響而隨距離的流失。檢查了MLAEW對來自禽舍的空氣傳播的作用。

電解水（EW）可以通過電解稀鹽溶液來產生。略帶酸性的電解水（SAEW，pH 5.0–6.5）和中性的電解水（NEW，pH 6.5–8.5）被認為是健康且對環(huán)境友好的，因為在生產過程中未添加有害化學物質，減少了表面腐蝕，并減少了潛在損害動物健康。在過去的十年中，電子戰(zhàn)作為動物場館清掃的替代變得越來越流行。

但是，存在一些與EW有關的問題，這些問題尚不為人所知，包括產生SAEW和NEW的機制不同，以及EW的清潔機制。這篇綜述涵蓋了SAEW和NEW的定義，SAEW和NEW的不同生成系統(tǒng)，EW的機制一種氯清潔劑，具有很高的清潔功效，而可用的氯卻很少，有可能成為一種綠色的蔬菜清潔方法。

微酸性電解水的優(yōu)點是什么？

分別為10、18和26 mg / L。將儲存的測試雞蛋（新鮮產下的雞蛋）浸入4種處理（酸性電解水，NaClO溶液，不進行處理）中3分鐘，并在25°C儲存30D。研究了對微生物質量和新鮮度參數的影響。與其他處理方法相比，帶殼蛋樣品表面的沙門氏菌和大腸失活是由于分別以26 mg / L的ACC分別進行了3分鐘和4分鐘的SAEW處理。在本研究中研究的一般很多雞蛋質量參數都受到存儲時間的顯著影響（P <0.05）。