不銹鋼廚房設備的清潔原則

        根本廚具柜本身有根本防潮處理，但不能直接或長時間清洗，防止因濕潤而損壞盤子，使櫥柜表面被水沾污，并應立即用干抹布曬干。

煤氣爐得清潔與保養(yǎng)

       素日應于運用之后立即以廚房油污清潔劑擦洗臺面，防止長時間積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應棒擦洗潔凈，并定時以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。不銹鋼灶具要常常檢查是否漏火。

 咱們還要考慮到廚房設備所具有的各項功用，環(huán)保節(jié)能廚具咱們還要盡量的挑選環(huán)保的產(chǎn)品。第二在采購的時分咱們可以依據(jù)不一樣的需求，挑選不一樣的設備。在運用的過程中要合理，要依照準確的過程來運用，這么才能防止設備遭到損害，然后削減突發(fā)的毛病，讓設備可以得到正常的發(fā)揮。

     在平常要合理的對設備進行保養(yǎng)，這是運用不銹鋼廚房設備中十分要害的一部分。第三在采購的時分咱們要留意，關于報價和層次高的設備咱們就要進行穩(wěn)重的考慮了，只要這么這么才可以不造成不必要的糟蹋。

不銹鋼廚具使用過后，其外表的水漬要擦干凈，這是因為在加熱的時候，特別是在煤球爐上使用時，燃燒時產(chǎn)生的二l氧化硫和三l氧化硫遇水之后會產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，影響其使用壽命；不銹鋼廚具在使用一段時間以后，要用軟布蘸取洗潔精擦洗，這樣就可以恢復其亮度；不銹鋼廚具不適合在水中長時間的浸泡，這樣容易使不銹鋼廚具的表面失去光澤；注意高溫對不銹鋼表面的影響，及時的清理不銹鋼表面的污漬。

不銹鋼在什么情況下會生銹呢？

有三種基本物質(zhì)能夠破壞不銹鋼的鈍態(tài)表層，對其產(chǎn)生腐蝕。

2.1  機械磨蝕物

是指會刮壞鋼表面的東西，如：鋼擦、金屬線刷和金屬碎片等。

2.2  水

從我們水龍頭流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的區(qū)域不同，可能是硬水或是軟水。硬水有雜質(zhì)，加熱后，雜質(zhì)靜止形成沉淀物，會破壞鈍態(tài)表層并使不銹鋼生銹。

注意：其它來自加工食物或服務過程中產(chǎn)生的沉淀物也必須適時清除掉。

2.3  漂白劑

它隨處可見。存在于水中，食物中，食l鹽中。其中較壞的一種來自于家用和工業(yè)清潔劑。