正確保養(yǎng)面包柜，增加其使用壽命。面包展示柜常用于西點(diǎn)面包烘焙店，分為單面展示柜，雙面中島展示柜，蛋糕樣品柜等。正確保養(yǎng)面包柜，增加其使用壽命：1、擦拭展示柜時(shí)，不要用粗布或者不再穿的舊衣服當(dāng)抹布。展示柜外觀精美，結(jié)構(gòu)牢固，拆裝容易，運(yùn)輸方便，廣泛用于等。不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵，灰塵是由纖維、砂土和矽土構(gòu)成的，很多人習(xí)慣用干的抹布來清潔擦拭展示柜表面。其實(shí)這些細(xì)微顆粒在來回擦拭的摩擦中，已經(jīng)損傷了展示柜漆面。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無法看到的，但久而久之，就會(huì)導(dǎo)致展示柜表面黯淡粗糙，光亮不再。

面包柜里的飛蟲如何除，環(huán)境里的小飛蟲多數(shù)是兩種，一種叫蛾蚋，一種叫果蠅。有小飛蟲的存在兩種可能，一是內(nèi)容孳生，二是室外侵入。面包柜的門非常的重要，要選一些能夠關(guān)嚴(yán)的門，出現(xiàn)了有出口的地方都會(huì)讓蒼蠅蟲類，甚至讓可惡的老鼠進(jìn)去偷食。蛾蚋孳生環(huán)境很隱密，半潮濕的環(huán)境，破損的瓷磚縫隙，地漏，洗手（菜）盆排水管和地漏的連接處，排水溝的側(cè)壁及凹槽處。果蠅可能是因做蛋糕會(huì)用到大量的水果，而水果的殘?jiān)?、皮、核沒裝袋密封，也沒及時(shí)清理，夏季高溫時(shí)1－2小時(shí)就可能孳生。

蛋糕展示便利店冷柜消毒前，建議大家首先要拔下電源插頭、停機(jī)，然后取出內(nèi)部存放的食品，除霜并擦凈內(nèi)膽及附件后在實(shí)施消毒。在消毒時(shí)要注意，不可用水龍頭或盆水沖洗、噴淋實(shí)木展示柜。黃色：是人出生**看到的顏色，是一種象征健康的顏色，它之所以顯得健康明亮，也因?yàn)樗枪庾V中最易被吸收到的顏色。因?yàn)檫^分潮濕會(huì)使金屬附件生銹，并且降低電氣零件絕緣性能;電氣零件(如門燈、溫控器、電機(jī)接線盒等)周圍，只能用干布擦拭。蛋糕展示便利店冷柜邊柜沾上了油跡、污垢應(yīng)用軟布和中性洗滌劑擦凈，磁性門封條極易吸附臟物，尤其是柜門下邊的門封條，應(yīng)特別注意清洗。