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油炸機(jī)清洗規(guī)程  

清洗步驟：  

1. 關(guān)閉加熱系統(tǒng)，補(bǔ)油系統(tǒng)。

2. 降溫，回收油準(zhǔn)備好火堿。  

3. 將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中。

4. 升起油炸機(jī)，插好保險(xiǎn)杠。  

5. 開(kāi)啟A,B網(wǎng)帶用高壓水槍打洗整個(gè)油鍋，網(wǎng)帶，刮渣條，齒輪支架，排煙筒，機(jī)罩，過(guò)濾器等有污垢的地方，然后仔細(xì)檢查以上地方確保清洗干凈。  

6. 將油炸機(jī)內(nèi)加滿清水，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結(jié)束后，放掉污水。  

7. 用高壓打洗油炸機(jī)里的污垢及火堿，仔細(xì)打洗油鍋，過(guò)濾器，沖洗內(nèi)外罩，直至干凈。  

8. 配制濃度2－5%的脫普，提升油炸機(jī)，用泡沫機(jī)向油炸機(jī)里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫，覆蓋設(shè)備內(nèi)外表面，泡沫停留時(shí)間為10－15分鐘。  

9. 用高壓打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈，如不干凈重新清洗。  

10. 清洗完畢，關(guān)閉排污閥，停止網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)閉總電源。  

設(shè)備簡(jiǎn)介Equipment introduction

本機(jī)整體采用SUS304不銹鋼制作;

采用油水混合的工藝、節(jié)能環(huán)保更健康

This machine is whole the stainless steel SUS304

Using the technology of the mixed oil and water, energy conservation and environmental protection more healthy

電加熱油炸機(jī),小型油炸機(jī)采用油水混合的工藝，炸制過(guò)程中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)沉入水中，通過(guò)排污閥排除，從而清除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的殘?jiān)阱亙?nèi)反復(fù)油炸所造成的炸油發(fā)黑現(xiàn)象，從而降低油耗保持油面清潔，油不碳化、不酸化、無(wú)廢油產(chǎn)生。

先進(jìn)的加熱系統(tǒng)，油池采用保溫技術(shù)，既節(jié)約能源，又提高了工作效率。降低了單位成本。油水分界面部分采用通風(fēng)管散熱，大大延長(zhǎng)了炸油的使用壽命。對(duì)油的上層部分進(jìn)行加熱，下層冷卻，防止水溫過(guò)高、沸騰。油水分別排放，更便于清渣換油。