絲瓜保鮮冷庫(kù)溫濕度要求

絲瓜保鮮冷庫(kù)的優(yōu)勢(shì)

絲瓜進(jìn)行保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存，即保證了絲瓜原有的品質(zhì)以及口感，又為批發(fā)商獲得更大的盈利。  

絲瓜保鮮冷庫(kù)的溫濕度要求 

絲瓜保鮮冷庫(kù)的溫度要求一般在5-8℃，相對(duì)濕度為90%-95%，當(dāng)冷庫(kù)溫度過(guò)高時(shí)，容易導(dǎo)致絲瓜出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象；冷庫(kù)溫度過(guò)低時(shí)，容易絲瓜。所以我們經(jīng)常觀察冷庫(kù)內(nèi)溫度的變化情況。

 每天盡量減少開(kāi)關(guān)門(mén)次數(shù)（做到人進(jìn)庫(kù)出庫(kù)都要隨手關(guān)門(mén)）（進(jìn)庫(kù)開(kāi)燈離庫(kù)熄燈）2、每天早晚2次巡檢：檢查主機(jī)、內(nèi)機(jī)工作是否正常，檢查內(nèi)風(fēng)機(jī)結(jié)霜情況（發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)通知建造商咨詢?nèi)绾闻懦驁?bào)修 冷間溫度簡(jiǎn)稱(chēng)庫(kù)溫，是由食品冷加工的工藝條件、儲(chǔ)藏食品的性質(zhì)、儲(chǔ)藏期限及技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析確定的。對(duì)于生鮮水果、蔬菜及鮮蛋等食品，既要求冷間內(nèi)有低溫的儲(chǔ)藏條件，又不能使它產(chǎn)生凍害，其庫(kù)溫在±0～2℃之間。中國(guó)現(xiàn)有的冷藏庫(kù)中，建于上世紀(jì)七八十年代的多層土建式冷藏庫(kù)占大多數(shù)，以上海市為例，若按容量計(jì)算，土建式冷庫(kù)要占全市冷藏庫(kù)總?cè)萘康?2.41%；

 在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，冷藏庫(kù)主要是按產(chǎn)權(quán)所屬系統(tǒng)和儲(chǔ)存商品的種類(lèi)劃分管理。改革開(kāi)放以來(lái)，外資、港臺(tái)商和民營(yíng)企業(yè)進(jìn)入冷藏行業(yè)，尤在浙江、山東、福建、廣東等省已占有相當(dāng)比例，放貨參照家用冰箱放貨規(guī)則（不要什么貨物都堆在一起）用貨架分區(qū)放置冷庫(kù)設(shè)備 一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。冷庫(kù)也需要維護(hù)，冷庫(kù)需要除霉殺菌與消毒是因?yàn)槔鋷?kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)大量繁殖生長(zhǎng)。

中國(guó)冷藏冷庫(kù)現(xiàn)狀：

（1）冷藏庫(kù)容量：從上世紀(jì)70年代起，各地冷藏庫(kù)容量增長(zhǎng)較快，至2008年底，全國(guó)冷藏庫(kù)總量已突破1100萬(wàn)噸/次，其中畜肉類(lèi)冷庫(kù)容量為550萬(wàn)噸/次，水產(chǎn)冷庫(kù)為262萬(wàn)噸/次、全國(guó)供銷(xiāo)系統(tǒng)的果蔬冷庫(kù)為210萬(wàn)噸、冷凍飲品類(lèi)冷庫(kù)10萬(wàn)噸/次。（2）中國(guó)的大型冷藏企業(yè)從上世紀(jì)80年代起，我們冷藏庫(kù)建設(shè)出現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，新建了一批由多座單體萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)組成的“冷庫(kù)群”，這對(duì)降低建設(shè)成本和運(yùn)行能耗，規(guī)范管理都是有利的，并形成了中國(guó)數(shù)家冷藏行業(yè)的“航空母艦”企業(yè)。