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花生榨油機(jī)對(duì)原料的要求:
1.原料的水分、溫度、干燥程度都會(huì)影響出油效果?;ㄉビ蜋C(jī)對(duì)花生壓榨過程中,選料并不是越新鮮越好,新收獲的花生由于
含水量高,不能直接壓榨,如果直接壓榨會(huì)嚴(yán)重影響出油率,而且油和油渣都比較粘稠,濕潤(rùn),不容易分離。同樣的花生,-個(gè)
經(jīng)過曬干,一個(gè)新鮮的就壓榨,出油率相差5- -7%左右。用戶在購(gòu)買花生榨油機(jī)時(shí)候要選擇炒鍋,這樣可以通過炒制,保證花生的
水分和溫度。
2.原料的品質(zhì)。不同地區(qū)的花生出油率也是不同的。品質(zhì)好的花生比品質(zhì)差的花生出油率多出3%左右。例如山東等地的花生品質(zhì)
好,出油率就相對(duì)高一些。 同時(shí)要保證花生沒有霉變,霉變的花生含有,這樣所壓榨出來的食用油就會(huì)致癌。因此要保
證原料的質(zhì)量。需要注意花生仁外衣分紅皮和白皮,有些花生只適合直接食用,并不適合榨油。
榨油機(jī)出油發(fā)黑的主要原因:
1、四川榨油機(jī)榨油之前首先要對(duì)原料進(jìn)行清選,未經(jīng)清選的油料中或多或少摻雜有作物莖葉、泥土、石子、泥沙、鐵屑等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)不但會(huì)影響出油率,還會(huì)影響出油的顏色。
2、關(guān)于榨油機(jī)出油發(fā)黑,炒料這個(gè)步驟也很重要,炒料時(shí)如果火候過大,溫度過高,速度過快的話,都會(huì)影響榨油機(jī)出油的油色。
3、如果過濾處理不當(dāng)?shù)脑?,油色也?huì)發(fā)黑。