人們對于超聲波的認知往往只是一個簡單而模糊的概念，它既看不著也摸不著，加之其經常應用在一些高科技設備上，比如雷達的應用，使得對于很多人來說，超聲波是一個離生活很遠的陌生存在。

      其實不然， 隨著科技的進步，近年來，超聲波已慢慢走進了人們的日常生活中。講個通俗的例子，當有人給你輕輕捶背你感覺舒服，但重擊你時才會疼痛。在人類的工作中，或多或少會接觸到超聲波技術，超聲波可以做很多事情，比如清洗、焊接、水下通信、成像、測距、防撞、流量液位檢測、超聲加工等。日常生活中，常見的利用超聲波做成的產品有驅蚊產品、超聲波洗牙，超聲波洗碗機，超聲波去眼袋等。

超聲波洗碗機的發(fā)展趨勢

     我們一起來了解超聲波洗碗機的發(fā)展趨勢，超聲波洗碗機很多用于酒店里面，也有用在餐廳里面的，因為超聲波原理洗碗機適合使用各種餐飲行業(yè)，跟著近十多年來經濟發(fā)展增速較快，大家對新鮮事物承受快，越來越多的餐飲組織以及企事業(yè)單位開始使用超聲波洗碗機。誤區(qū)：超聲波洗碗機的性能方面，認為功率越大，換能器數目越多，其性能越好，價值越高，甚至以此論價。相較于傳統(tǒng)的人工洗碗流水線方法，超聲波洗碗機流水線以會集清洗功率高的的優(yōu)化完i勝人工方法。

清洗功率高，餐具從洗碗機進口直接擺放在食品級傳送帶上進入除渣機除渣、超聲波清洗消毒、過水漂洗等全進程，潔凈無菌的餐具從洗碗機出口處主動滑出，半途省掉人工手藝參加進程。

    洗碗機的發(fā)展歷史悠久，在歐洲洗碗機早就是家庭和企業(yè)的廚房幫手，不過在中國的發(fā)展時間較短。因此在消費者心目中，進口品牌的洗碗機質量和性能更可信。

   但是，隨著近年來隨著國內洗碗機廠家技術的進步，已經針對中國餐具（形狀、材質多變）以及飲食習慣（多油）的特點，研制出更適合國內使用的新型超聲波洗碗機。

     超聲波洗碗機原理：當超聲波經過液體介質時將以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數值時液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合產生強烈的微爆i炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞并從被清洗表面脫落下來。免專用洗潔精，用55℃左右的水清洗效率較高，可添加少量任一品牌的餐具蔬果洗潔精起輔助除油作用，同時不用擔心洗潔精殘留對人體的傷害。雖然每個空化氣泡的作用并不大但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用就具有很好的清洗效果和特點。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角而且業(yè)內證明超聲波清洗的潔凈度高，沒有死角。尤其適用于國內多材質多形狀多油餐具的清洗。

      商用洗碗機廚具設備的發(fā)展，商用洗碗機的出現早市場上占領了一席之地，隨著我國廚具產業(yè)的發(fā)展，廚具設備作為不銹鋼產業(yè)發(fā)展的主要產物，在餐飲市場中占有重要的地位。種類的選擇(Select)：洗碗機主要分為兩大類：帶傳式洗碗機、藍傳式洗碗機，因為大部分的酒店洗碗間面積都不打，所以大部分用戶都會選擇藍傳式單洗，但如果條件允許，都可以選擇帶烘干的帶傳式洗碗機，這樣效果會更好。我國經濟的不斷發(fā)展，廚具設備的市場競爭越來越激烈，這就需要廚具設備企業(yè)積極改變經營模式，提高競爭力。而且也隨著廚具設備市場需求的發(fā)展，廚具生產效率必須跟著提高，才能取得更好的發(fā)展，因此，在發(fā)展的過程，對操作人員進行更專業(yè)的培訓和生產機器的不斷完善，才能創(chuàng)造出高i端品質廚具。