這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類的蔬菜，本身價格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。

     以上就是關(guān)于蔬菜配送公司如何起步的一些知識，俗話說的好，萬事開頭難，想要做好蔬菜配送需要做很多事，起步是尤為艱難的。希望能夠幫助到大家。東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　　8．用鹽洗菜保潔清洗青菜時，在清水里撤一些鹽，這樣可把蔬菜里的蟲子清洗出來。

　　9．洗切蔬菜防營養(yǎng)流失菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否則，營養(yǎng)素會流失太多。

　　10．鹽可使蔬菜黃葉返綠菠菜等青菜的葉，如果有些(輕度)變黃，焯時效一點鹽，顏色能由黃返綠。

　　11，牛奶菜花更白嫩炒菜花時，加1匙牛奶，會使成品更加白嫩可口。

　　12．涼拌西紅柿宜放鹽。用糖涼拌西紅柿?xí)r，放少許鹽會更甜，因為鹽能改變西紅柿的酸糖比。

如何營養(yǎng)搭配 東莞蔬菜配送公司支招

蔬菜中還含有大量的纖維素，能促進腸蠕動，有利糞便排出。蘿卜中含有許多淀粉酶，生吃時其淀粉酶不會破壞，有促進了消化的作用。

　蕈類味道鮮美可口，是佐餐的佳品，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和各種無機鹽類。因而可搭配各種菜肴中去烹調(diào)。

　你如何營養(yǎng)搭配蔬菜對營養(yǎng)的更大化，大豆以外的各種豆類，如蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆?fàn)I養(yǎng)也很豐富，其氨基酸組成，接近人體需要，而且它們所含的賴氨酸，是糧食中所缺乏的。所以各種豆類與糧食混吃，是有營養(yǎng)價值的食用方法，而且經(jīng)濟實惠。

深圳送菜公司挑選毛豆的技巧一：觀察毛豆外皮，新鮮毛豆的表皮是青綠色的，豆莢很寬，每個豆莢都會給人一種緊繃的感覺，所以你可以清楚地看到豆粒在哪里。若是你觀察青豆的表皮，你會發(fā)現(xiàn)新鮮的毛豆表皮上有一層很白的絨毛，這種就是好的毛豆。變味毛豆的顏色會給人一種沉悶的感覺。有些豆莢會變黃或變黑，甚至皮膚上的絨毛也變暗。2食材配送：以合理的市場批發(fā)價為客戶配送大米、食用油、調(diào)料、瓜果蔬菜、肉類等。此外，變味的毛豆豆莢很容易裂開，請注意。

南山送菜公司順德蔬菜配送

東莞蔬菜配送提供蘑菇貯藏及處理方法

　二、采收

　　1、適時采收　　蘑菇采收過早，菌蓋末長足，影響產(chǎn)量，過遲菌體不耐貯藏，品質(zhì)下降。平菇應(yīng)在菌蓋充分展開，顏色變淺，下凹處有白色茸狀物，邊緣剛向上翻卷。而未大量散發(fā)孢子時采收，采收過晚，菌柄堅硬，邊緣裂開，質(zhì)地變韌，常帶苦味和怪味，食用品質(zhì)下降。香菇要在未開傘時采收。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用，隔2—3天換1次水，烹調(diào)前切成片狀，食之鮮嫩味美。雙抱菇一般在菌蓋未超過4厘米、未開傘時采收，采收過晚易開傘褐變，縮短貯藏期。金針菇應(yīng)當(dāng)在菌柄停止生長，菌蓋直徑達1．5—2．O厘米，菌蓋邊緣開始放平時采收，過遲菇體失重。

　南山送菜公司告訴大家，若是您想要購買生菜，你需要看看生菜的顏色，生產(chǎn)的顏色是鮮艷的為好，像這樣的生產(chǎn)通常是在不久前才采摘，深色的生產(chǎn)通常是儲存了很長時間，因此不建議選擇。