商用電磁大鍋灶的選購(gòu)

爐頭采用加粗線圈加熱，火力集中且迅猛，提高出菜效率?；鹆﹂_(kāi)關(guān)升級(jí)為磁控型開(kāi)關(guān)，將設(shè)有霍爾開(kāi)關(guān)原理電路板安裝在設(shè)備機(jī)體壁內(nèi)側(cè)，無(wú)需打孔，避免了水蒸汽、煙霧從孔口進(jìn)入，保護(hù)設(shè)備。

售后方面：售后服務(wù)是產(chǎn)品的未來(lái)保障卡。電器產(chǎn)品總會(huì)有出問(wèn)題的時(shí)候，有完善的售后服務(wù)體系是選擇的重中之重?？苾|廚業(yè)不斷努力完善售后服務(wù)體系，建立了以誠(chéng)信服務(wù)為核心的銷售系統(tǒng)和售后完善的服務(wù)體系，為每位顧客提供好的產(chǎn)品和服務(wù)。

需求方面，選用灶爐因人而異，例如較大型的企業(yè)工廠等服務(wù)等級(jí)的單位可以使用電磁大鍋灶，電磁大炒爐或功率大的臺(tái)式平頭爐等。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

餐廳廚房各檔口設(shè)備安全操作標(biāo)準(zhǔn)流程，廚師人員必看

炒爐、蒸柜：

檢查是否漏氣（嗅）→打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)→開(kāi)爐灶風(fēng)機(jī)→打開(kāi)總閥（單臺(tái)炒爐）→開(kāi)點(diǎn)火器→開(kāi)調(diào)節(jié)氣閥→根據(jù)火力大小調(diào)節(jié)氣閥→關(guān)閉時(shí)，先關(guān)氣閥→十分鐘后關(guān)閉風(fēng)機(jī)及電源。

煲仔爐、猛火爐：

檢查是否漏氣→打開(kāi)風(fēng)機(jī)電源→查看風(fēng)機(jī)閥門(mén)調(diào)節(jié)是否靈活，關(guān)閉閥門(mén)（準(zhǔn)備打火機(jī)）→調(diào)節(jié)閥門(mén)打開(kāi)1/4→用打火機(jī)點(diǎn)燃→根據(jù)火力大小需要自行操作，調(diào)節(jié)風(fēng)閥、氣閥→關(guān)閉時(shí)先關(guān)氣閥，后關(guān)風(fēng)閥及電源。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

為什么說(shuō)商用電磁灶的出現(xiàn)將迎來(lái)低碳經(jīng)濟(jì)呢？因?yàn)榄h(huán)境污染變得越來(lái)越嚴(yán)重，霧霾天氣和PM2.5超標(biāo)時(shí)刻在威脅著我們的空氣質(zhì)量以及健康，環(huán)境問(wèn)題再次擺在大家面前。商用電磁灶因?yàn)槠涔?jié)能、低碳、環(huán)保的特點(diǎn)逐漸開(kāi)始替代商用燃?xì)庠畛蔀轱埖陱N房新寵。由于大功率電磁爐具有節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無(wú)明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

其實(shí)主要還是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)特點(diǎn)：首先是節(jié)能。電磁爐采用的是電磁感應(yīng)原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，因而其熱效率可達(dá)百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)燃?xì)鉅t， 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

商用電磁灶與燃?xì)庠钕啾扔惺裁磧?yōu)缺點(diǎn)

微電腦控制，功能更強(qiáng)一般的商用電磁灶都具備多檔功率、調(diào)節(jié)和自動(dòng)溫度控制功能，使用起來(lái)更加靈活方便，能準(zhǔn)確調(diào)節(jié)烹飪溫度，實(shí)現(xiàn)不同的烹飪需求。開(kāi)機(jī)自動(dòng)診斷、檢測(cè)使用是否不當(dāng)或電磁爐是否有故障自動(dòng)鍋質(zhì)檢測(cè)系統(tǒng)能準(zhǔn)確的識(shí)別有無(wú)鍋具或者鍋具的大小材質(zhì)是否合適，通過(guò)聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點(diǎn)。

因?yàn)樯逃秒姶旁钚〉墓β室苍?00w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師，習(xí)慣了炒菜時(shí)候“風(fēng)風(fēng)火火”的感覺(jué)，建議還是使用傳統(tǒng)灶具，因?yàn)榧词惯x用再大功率的電磁爐也不會(huì)有明火產(chǎn)生。