強(qiáng)化食品安全管理各地要認(rèn)真落實(shí)地方黨政干部食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，健全完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障工作機(jī)制、監(jiān)督考核、應(yīng)急處置和責(zé)任追究等制度。要建立供餐準(zhǔn)入、退出機(jī)制，健全大宗食品及原輔材料采購(gòu)、食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、供應(yīng)商評(píng)議制度，確保食品采購(gòu)、貯存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。要大力推行糧油等大宗食品及原輔材料采購(gòu)配送“三統(tǒng)一”，即統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本，確保采購(gòu)質(zhì)量。要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度（餐費(fèi)自理），有條件的學(xué)?？山⒓议L(zhǎng)代表輪流陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供餐過(guò)程中存在的問(wèn)題和困難。衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員和陪餐人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水源和食品采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、加工、留樣、餐用具清洗與消毒的監(jiān)督管理，強(qiáng)化全過(guò)程、全鏈條監(jiān)管。學(xué)校食堂（伙房）應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，打造“透明廚房”，實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光操作”。對(duì)違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事件、擅自降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或隨意變更食譜的，市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政等部門(mén)要嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和個(gè)人責(zé)任，并列入“黑名單”，禁止參與學(xué)校供餐。

同時(shí)食堂消費(fèi)系統(tǒng)還包含策劃制作菜品、服務(wù)相關(guān)評(píng)選活動(dòng)，征求就餐者意見(jiàn)。

“我們?cè)谕瞥鎏撞偷臅r(shí)候，每個(gè)套餐都經(jīng)過(guò)了營(yíng)養(yǎng)師的審核，對(duì)于那些學(xué)生喜歡，但并不健康的食品，我們會(huì)統(tǒng)籌安排，盡量讓員工少吃垃圾食品?！蹦称髽I(yè)食堂管理人員說(shuō)到：“口味并不代表營(yíng)養(yǎng)，企業(yè)要引導(dǎo)員工科學(xué)膳食，不能一味地選擇自己喜歡的菜，而是要選擇有營(yíng)養(yǎng)的菜，畢竟吃得好才能工作好。”

品質(zhì)優(yōu)勢(shì)  對(duì)飯菜品種的承諾  經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)拓和積累，千喜鶴公司已擁有適合不同口味和不同層次用餐需要廚師，完全能滿(mǎn)足客戶(hù)的飲食要求，如客戶(hù)有特殊要求，千喜鶴會(huì)全力配合客戶(hù)為其在市場(chǎng)上搜尋，并以原始價(jià)格提供給客戶(hù)，實(shí)行早餐品種分：中、西早點(diǎn)，午晚餐則提供多樣選擇，并有計(jì)劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。  對(duì)飯菜價(jià)格的承諾 市場(chǎng)變化快，但由始至終，千喜鶴都會(huì)順應(yīng)客戶(hù)需要，提供既又廉價(jià)的飯菜（雙方保留價(jià)格協(xié)商權(quán)）。 對(duì)飯菜衛(wèi)生的承諾  我們所提供的飯菜，均依國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和食品“五四”制確保食品衛(wèi)生，加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)、法制教育，嚴(yán)防食源性疾病的發(fā)生。 對(duì)飯菜質(zhì)量跟蹤的承諾  我們會(huì)定期委派專(zhuān)業(yè)人員對(duì)飯菜質(zhì)量情況作跟進(jìn)，通過(guò)彼此的交流和了解，及時(shí)對(duì)飯菜的質(zhì)量和口味作出修正和完善，以滿(mǎn)足客戶(hù)需求。 擁有技術(shù)研發(fā)中心  我們的研究課題是如何讓員工餐變的美味可口、常吃常新以及中式快餐產(chǎn)品質(zhì)量體系的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、營(yíng)養(yǎng)化。使菜品具有自身特色并實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、營(yíng)養(yǎng)化、科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)。

管理優(yōu)勢(shì)  ①外部規(guī)章制度 為加強(qiáng)對(duì)員工集體用餐的管理，保證飲食衛(wèi)生，改善職工的營(yíng)養(yǎng)狀況，保障職工的工作質(zhì)量，我公司嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)章。 ②內(nèi)部規(guī)章制度 我公司建立了完善的規(guī)章制度和相應(yīng)管理辦法，制定了《食堂崗位責(zé)任制》、《食堂點(diǎn)心加工制作流程》、《食堂菜肴加工烹制流程》、《食堂倉(cāng)儲(chǔ)配送流程》、《食堂員工操作衛(wèi)生流程》、《食堂膳品質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控流程》、《食堂各區(qū)域和環(huán)節(jié)衛(wèi)生控制標(biāo)準(zhǔn)》、《采購(gòu)管理辦法》、《防火防盜制度》、《客戶(hù)投訴反饋操作流程》等規(guī)章制度，對(duì)餐廳的管理經(jīng)營(yíng)起到規(guī)范作用。