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山泉水是流經(jīng)無污染之山區(qū), 經(jīng)過山體自凈化作用而形成的天然飲用水。水源可能來自雨水, 或來自地下, 并暴露在地表或在地表淺層中流動, 山體在層層濾凈與流動的同時, 也溶入了對人體有益的礦物質(zhì)成分, 雖然礦物質(zhì)的含量不如天然礦泉水有嚴(yán)格要求, 但比起經(jīng)過深度浄化的純凈水或從天然湖庫取得的地表水, 以及自來水等, 有益微量成分更高, 但同樣亦對水質(zhì)的潔凈程度與安全性有更高的要求。

通常，可通過對氧氣進(jìn)行放電處理來獲得臭氧氣體（與大氣中的臭氧類型相同）。臭氧是一種殺菌劑，它可以殺i死微生物。將臭氧（O3）分子注入水中以進(jìn)行殺毒處理后，臭氧分子會自然分解并迅速從水中逸出。進(jìn)行臭氧處理的另一個好處是，臭氧分子分解為O2和氧離子時，自由的氧離子會與鐵和硫等其他污染物相結(jié)合。當(dāng)氧離子與這些污染物分子結(jié)合時，污染物會變?yōu)椴蝗芙獾难趸?。然后，這些不溶解的污染物會被過濾出去。

作為一瓶純凈水，稍微有一點常識的人都不會把它當(dāng)成傳說中的“礦泉水'，因為純凈水就是來源于符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來水經(jīng)過適當(dāng)?shù)丶庸ぶ瞥?、里面不含任何添加物，無色透明，不含有益或有害的物質(zhì)，市場上的太空水、蒸餾水都屬于純凈水。

飲用水因為透明無色，容易忽略水中的微生物，因為口腔內(nèi)有許多細(xì)菌，若飲用時有碰觸到瓶口會滋生細(xì)菌，夏天溫度高細(xì)菌也容易生長，因此建議若要長時間在溫度較高的環(huán)境飲用，喝水時可避免觸碰到瓶口，若是大包裝的水，也分次倒入杯中飲用較佳。