各種植物油的營養(yǎng)價(jià)值詳情

   市場上的植物油真的是五花八門，無所不有，像花生油，大豆油，菜籽油以及玉米油等等，而我們平時(shí)炒菜又是離不開油的，那么對于這些植物油，我們應(yīng)該選擇哪一種呢，哪一種吃起來會更好呢？今天小編就來分享一下各種植物油的營養(yǎng)價(jià)值。

   花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸，和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺點(diǎn)是缺乏α-亞麻酸，屬于均衡型植物油，食用花生油，可降低血漿中膽固醇的含量，因此花生油在預(yù)防新血管疾病方面有一定作用，花生油更適合用于炒菜，但應(yīng)盡量避免高溫油炸

   菜籽油膽固醇含量很少，含有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抵氧化作用，多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效，菜籽油可用于日常炒菜

   玉米油的維生素E含量高于普通植物油，富含不飽脂肪酸，其中以亞油酸為主，其次是油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈應(yīng)化，對防治三高有一定的輔助作用，玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

   大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，亞油酸含量豐富，微量營養(yǎng)素包括磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等

影響大豆油價(jià)格的因素有哪些？

   今天小編跟大家來分享一下影響大豆油價(jià)格的因素：

   (一)產(chǎn)量

   油脂當(dāng)期產(chǎn)量是一個(gè)變量， 它受制于油脂供應(yīng)量、油料壓榨收益、生產(chǎn)成本等因素。一般來講，在其他因素不變的情況下，油脂的產(chǎn)量與價(jià)格之間存在明顯的反向關(guān)系。油脂產(chǎn)量增加，價(jià)格相對較低。油脂產(chǎn)量減少，價(jià)格相對較高

   (二)消費(fèi)量

   市場需求量就是消費(fèi)量，消費(fèi)是支撐價(jià)格走勢的基礎(chǔ)。僅從消費(fèi)量的角度看消費(fèi)量的增加將支撐價(jià)格走強(qiáng)，反之消費(fèi)量減少，價(jià)格將會出現(xiàn)疲軟。

   (三)進(jìn)口成本

   我國的油料作物大部分依賴進(jìn)口，所以進(jìn)口成本對國內(nèi)油脂價(jià)格產(chǎn)生很大的影響。比如，當(dāng)進(jìn)口成本提升時(shí)，意味著國內(nèi)企業(yè)需要順勢提價(jià)銷售。反之，當(dāng)進(jìn)口成本降低時(shí)，意味著國內(nèi)油脂價(jià)格水平會隨之下跌

   (四)油脂庫存

   油脂庫存是構(gòu)成油脂供給量的重要部分，庫存量多少體現(xiàn)了供應(yīng)量的緊張程度。在多數(shù)情況下，庫存短缺則價(jià)格上漲，庫存充裕則價(jià)格下降。

   由于油脂具有不易長期保存的特點(diǎn)，一旦油脂庫存增加，其價(jià)格往往會走低。我國油脂庫存除了商業(yè)庫存外，還有國家儲備。

孕婦可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油嗎？

   轉(zhuǎn)基因大豆及其加工制品，在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn)，如超市里面的大豆油、色拉油和其他的食用油里面，都含有轉(zhuǎn)基因大豆，人們吃了這些食物那么久之后，也沒有出現(xiàn)過什么，所以人們是可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油的，那么孕婦可以吃轉(zhuǎn)基因大豆油嗎？

   小編再這里建議孕婦還是少吃，或者是不吃轉(zhuǎn)基因大豆油比較好，雖然轉(zhuǎn)基因大豆油在短期內(nèi)不會影響健康，但從長遠(yuǎn)的角度來看，誰也無法估測到它的危害。寶寶的體質(zhì)與成人的不一樣，他更加敏感脆弱，所以建議媽媽少吃或者是不吃比較好，市面上的花生油大多數(shù)都是非轉(zhuǎn)基因的，可以考慮下吃花生油來代替。

   那么如何鑒別轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因大豆油呢？

   對于單純的食用油來說，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品用肉眼是很難辨別出來的，必需通過專業(yè)的儀器檢測出來。這樣，我們就需要從別的方法來辨別了。

   其實(shí)，方法非常簡單，只需要看清大豆油的包裝。在中國有規(guī)定，如果食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，商家要明確標(biāo)明。一般來說，正規(guī)的食用油的外包裝都會帶有明確的標(biāo)識。轉(zhuǎn)基因大豆油的包裝上會明確標(biāo)注出“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”。購買的時(shí)候，消費(fèi)者請認(rèn)清看清楚成分說明。