對于花生油的造假現(xiàn)象你了解嗎？

在生活中大家應(yīng)該都對花生有一定的了解，花生生吃的時候有十分香嫩的口感，比較受歡迎，另外對于花生油我們更是比較熟悉的了，花生油在生活中也是使用比較多的烹飪油，用花生油做出的飯菜也是比較美味可口，在燒雞的時候放一些進(jìn)去，也可以起到改善胃口的作用?；ㄉ鸵彩俏覈嗣竦闹饕秤糜妥匀挥兄豢商娲牡匚?。只有在40℃光照的極端情況下，過氧化值在使用6周后才超標(biāo)，相比于其他植物油比較穩(wěn)定?，F(xiàn)在有很多花生油都存在著造假現(xiàn)象，那么我們應(yīng)該如何避免呢？

一般情況下花生油的價格是比那些大豆油和菜籽油都要高一些的，主要是因為花生的產(chǎn)量不算是很高，成本價比較高就造成了花生油的價格是比較高的，花生油在我國的消費(fèi)量是比較高的，畢竟花生是為數(shù)不多的一直沒有轉(zhuǎn)基因的作物，但大豆和油菜卻有大量的轉(zhuǎn)基因作物，為了食用上的安全，很多人都會選擇購買花生油，所以一些商家就在花生油上面做了手腳，有些花生油制造廠就把其他的油摻到花生油里面，這就提醒廣大消費(fèi)者在購買花生油的時候一定要到正規(guī)的地方去選購，避免上當(dāng)受騙，不要只貪圖便宜，買到劣質(zhì)的花生油。另外，如果是農(nóng)村家里自己炸的花生油，保存的好的話，放一兩年也是沒問題的，不過小編還是建議一年內(nèi)吃完，畢竟放久了也是不好的，而且花生油的香味也是會變淡的。

龍花生油好在哪里？

   食用油是膳食必需營養(yǎng)素之一，也是人體能量的重要來源，近幾年，我國食用油生產(chǎn)、加工、貿(mào)易迅速發(fā)展，國內(nèi)外食用油脂產(chǎn)品市場競爭日益激烈，無論市場情況如何，推本溯源，想制作出好的油品，進(jìn)行合理的原料選擇很重要，花生作為生產(chǎn)時的主要原料，蛋白質(zhì)含量比較高，所生產(chǎn)出的油料對消費(fèi)者的身體很有益處

   龍大花生油不僅工藝技術(shù)了得，而且常溫時味道清香，炒菜時更加醇香，營養(yǎng)也更好，還不上火，據(jù)資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量，另外花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽減等對人體有益的物質(zhì)，經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血拴形成，有助于預(yù)防動邁硬化和管心病，花生油中的膽減，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰弱，是消費(fèi)者的好油選。所以當(dāng)我們邁入中老年階段時，就需要多加注意自身的養(yǎng)生，而在日常食用油上的選擇也是需要多加注意的。

如何判斷哪種植物油更好？

  隨著生活水平的提高，肥胖、異常等越來越普遍，這和人們一直以來習(xí)慣高溫炒菜、油大菜香的做菜習(xí)慣密切相關(guān)，做菜時油放的多一些確實是比較香的，但是時間長了便會對人們產(chǎn)生一些不好的影響，所以我們平時做飯時，一定要少放油，特別是家里有老人小孩的，更是要少吃一些油，一定要控制好每天的食油量。首先我們知道要注意存儲的溫度，相信很多的人都會把油放在廚房附近，那么在烹飪的時候就產(chǎn)生了高溫的環(huán)境，會加速油起化學(xué)反應(yīng)進(jìn)而變質(zhì)，所以盡量在常溫的環(huán)境下存放食用油，同樣的道理，陽光的直射也是會引起油脂發(fā)生反應(yīng)，所以這點(diǎn)也是需要我們注意的。

   如何判斷哪種植物油更好？

   1.看生產(chǎn)工藝

   目前食用油的生產(chǎn)方法主要有兩種，一種是物理壓榨法，另一種是化學(xué)浸出法，物理壓榨的油是傳統(tǒng)做法，經(jīng)過螺旋壓榨，榨出的油能保持油原汁原味的清香，而浸出法是添加化學(xué)制劑，將油脂原料經(jīng)過浸泡后再進(jìn)行高溫提取，由于傳統(tǒng)壓榨的工藝可以油脂原料同化學(xué)溶劑的接觸，因此選油的時候好選用傳統(tǒng)壓榨工藝的食用油

   2.看原料

   很多食用油都標(biāo)識了轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的字眼，消費(fèi)者總是很困惑，不明白其中的緣由，其實轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的區(qū)別是在原料的選擇上，轉(zhuǎn)基因的食品安全性一直受到各方質(zhì)疑，轉(zhuǎn)基因的食品是否安全我們現(xiàn)在還不能妄下定論，但是在食用油的選擇上還是選用非轉(zhuǎn)基因食用油會更加的安全，目前形成規(guī)模的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、玉米、棉花、油菜等

   3.聞氣味，觀色澤

   品質(zhì)好的豆油為深黃色，花生油一般為淡黃色和淺橙色，菜籽油為黃中帶綠或者金黃色，如果生產(chǎn)過程中加入或者雜質(zhì)，顏色和透明度會發(fā)生改變，好的食用油放在手心上，搓后聞其氣味，應(yīng)該有原料本身的香味，而不該有其他的異味，如果有輕微的腥味兒或者臭味兒，就可能是“”了

胡姬花與魯花花生油哪個好吃？

   胡姬花和魯花同為青島的品牌，在食用油的市場上是從未停止過競爭，兩家在技術(shù)上基本無太多差距，那么胡姬花花生油和魯花花生油哪個比較好呢？

    不少人認(rèn)為，魯花花生油更好一些，因為它在國內(nèi)的度更高；有人會覺得，胡姬花花生油好一些，因為它采用古法壓榨而成，價格也貴一些。

   個人認(rèn)為，只要購買純正的花生油，無論是胡姬花還是魯花都是可以的，它們在技藝和口感上都是有自己獨(dú)到之處的。

   至于到底要購買哪個牌子的花生油，我們的建議是，要選擇純正的不含任何雜質(zhì)的花生油，更要注意選擇有一定榨油歷史的會比較好。