有關(guān)大米的相關(guān)歷史

  在我們吃的眾多主食之中，大米只是其中的之一，你知道嗎，其實(shí)在唐代的時(shí)候，大米就已經(jīng)是我們的主要糧食了，我們?cè)谠?shī)圣杜甫的詩(shī)詞之中便能夠了解到，只不過(guò)當(dāng)時(shí)的朝代稱大米為稻米罷了。

   在我國(guó)稻子已有6900多年的種植歷史，并行成了獨(dú)特的稻米文化，用稻米做成的粽子，是中國(guó)飲食文化的特產(chǎn)之一，它不僅味道佳美，而且沉淀了豐厚的文化底蘊(yùn)，粽子的雛形，是原始人在地上挖坑盛水，把用葉子包裹起來(lái)的植物種子放在水中，再把燒的滾燙的石頭投入其中，使植物種子成熟。

   隨著水稻栽培的擴(kuò)展，這種用葉子包裹稻米燒煮作為食物的方法流傳開(kāi)來(lái)，春秋時(shí)，人們用菰葉包黍米成牛角狀，稱為"角黍"，也有用竹筒的，稱之筒粽，到了晉代粽子已成為民間的家常食品，粽子之所以同端午節(jié)聯(lián)系起來(lái)，在我國(guó)也有著不同的說(shuō)法。

   稻子分為粳稻和糯稻，用它們碾出的米則分別稱為粳米和糯米，糯米可以制作年糕，糍粑等特色食品還可以釀造香甜可口的糯米。

儲(chǔ)存大米時(shí)的注意事項(xiàng)？

   大米是我們常吃的主食之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪醒a(bǔ)充身體能量的主要食物，但是大米如果保存不當(dāng)是非常容易變質(zhì)的，還會(huì)生蟲(chóng)發(fā)霉，那么如何預(yù)防大米發(fā)霉生蟲(chóng)呢？下面小編來(lái)分享一下。

??如何預(yù)防大米發(fā)霉生蟲(chóng)？

??1、花椒防蟲(chóng)防霉

??花椒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的調(diào)味料，香味濃郁，同時(shí)具有驅(qū)蟲(chóng)作用，可以將適量的花椒放入米缸中，能預(yù)防大米發(fā)霉生蟲(chóng)。

     2、冷藏保存

??大米在夏天是容易生蟲(chóng)發(fā)霉的，想要預(yù)防大米變質(zhì)可以將大米放入冰箱中冷藏儲(chǔ)存，這也是一種較好的預(yù)防大米生蟲(chóng)發(fā)霉的方法。

??保存大米有什么注意事項(xiàng)？

??1、大米不宜直接放在廚房里儲(chǔ)存，廚房一般都有很高的溫度和濕度，大米放在廚房更容易變質(zhì)

??2、大米不能和高水分的食物放一起，比如魚(yú)肉、蔬菜等，因?yàn)榇竺兹菀孜?，吸水容易霉?

??3、大米補(bǔ)鞥直接靠墻靠地放置，這樣更容易霉變，可以放在墊板上

??生蟲(chóng)發(fā)霉的大米還能吃嗎？

??大米如果生蟲(chóng)發(fā)霉了就不能吃了，大米生蟲(chóng)發(fā)霉說(shuō)明已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)了，這些大米中已經(jīng)滋生了很多熱病菌和霉菌，就算挑出來(lái)一些干凈的也是不能吃的，盲目食用會(huì)危害我們的身體健康，所以大家在保存大米的時(shí)候一定要非常的注意，以免發(fā)霉生蟲(chóng)。

怎樣區(qū)分變質(zhì)的大米？

   不管是什么樣的季節(jié)，大米都是家中不可或缺的主食之一，甚至有些家庭為了減少頻繁買米的麻煩，往往會(huì)一次性選購(gòu)很多，囤積一些大米，殊不知，長(zhǎng)時(shí)間吃不完的，大米可能就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，尤其是對(duì)于夏季來(lái)說(shuō)，一旦保存不當(dāng)，可能就會(huì)有變質(zhì)的現(xiàn)象出現(xiàn)。但是，輕微的變質(zhì)，我們用肉眼很難發(fā)現(xiàn)，對(duì)于用戶來(lái)說(shuō)，是個(gè)大問(wèn)題，所以，學(xué)會(huì)分辨大米是否出現(xiàn)了輕微變質(zhì)的方法至關(guān)重要。

   分辨輕微變質(zhì)的大米的方法：

   1.先將大米淘洗一下，如果淘洗過(guò)后的水出現(xiàn)了發(fā)黑、發(fā)綠等其他現(xiàn)象，都不要食用，這樣的大米都是變質(zhì)的表現(xiàn)。

?? 2.看大米的頂端的米坯，如果大米頂端發(fā)黑，往往就說(shuō)明這樣的大米過(guò)了食用期，吃這樣的大米難免會(huì)對(duì)健康留下隱患，需要慎重。

   3.不妨將大米放在一個(gè)塑料袋里密封起來(lái)，然后過(guò)段時(shí)間之后打開(kāi)聞其味道，如果沒(méi)有了大米的清香反倒是一股霉味、異味等，這樣的大米就表明變質(zhì)了，不宜食用。

   但凡是家里的大米出現(xiàn)了上述三種情況的任何一種，都表明大米有變質(zhì)情況出現(xiàn)，都不宜再繼續(xù)食用，希望大家都能夠知道。

大米批發(fā)價(jià)格是多少？

   縱觀整個(gè)大米市場(chǎng)，大米批發(fā)價(jià)格參差不齊，良莠不一，有的高達(dá)幾十元一斤，而有的大米幾元就能夠買到。大米批發(fā)價(jià)格之所以如此與地區(qū)有著直接關(guān)系，除此之外，還與大米品種息息相關(guān)。相信，在東北地區(qū)購(gòu)買本地大米，相比于其他地區(qū)買東北大米自然要便宜很多，同樣的道理，山東大米也是。

   當(dāng)然，還有值得一說(shuō)的就是隨著近些年，相關(guān)人員對(duì)大米品種的不斷創(chuàng)新和研發(fā)，各種各樣的大米涌入市場(chǎng)，不同品種的大米特性不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低不一，價(jià)格也相差很多。

   影響大米批發(fā)價(jià)格的因素有很多，當(dāng)然，不得不提的還有品牌影響。品牌效應(yīng)在各行各業(yè)都是相通的，也就是說(shuō)，正規(guī)的大品牌大米其價(jià)格較高，這主要是因?yàn)槠焚|(zhì)有保障，即便是遇到了大米品質(zhì)問(wèn)題，也能夠保障自身權(quán)益

   當(dāng)然，大品牌大米的成本相比于其他普通大米要高一些，大米批發(fā)價(jià)格自然也高出許多，這就是大品牌大米批發(fā)價(jià)格更高的重要原因。

   總之，不同品牌的大米批發(fā)價(jià)格是不一樣的，這與大米品質(zhì)有著直接關(guān)聯(lián)，建議大家在選購(gòu)大米時(shí)，認(rèn)準(zhǔn)大品牌大米，質(zhì)量值得信賴。