買大米時(shí)需要注意的事項(xiàng)

   大米是我們很重要的主食，平時(shí)餓了吃一大碗米飯那叫一個(gè)滿足，而且米飯可以養(yǎng)0胃，這是很多人都懂得，因此對(duì)于經(jīng)常胃疼、胃痛者可以吃些米飯，少吃些辛辣食物，尤其是對(duì)于體質(zhì)較差者，可以常吃些米飯，能夠改善體質(zhì)。

   而且米飯還可以提高人們的睡眠，因此對(duì)于睡眠不好，經(jīng)常失0眠者，可以在晚上吃些米飯哦，對(duì)于患有腹瀉癥狀者，也可以吃些米飯，因?yàn)楦篂a者，吃油膩的食物會(huì)加重病癥，米飯具有改善我們視力的功效，這是很多人不知道的，對(duì)于經(jīng)常玩手機(jī)者應(yīng)吃些米飯，消除眼疲勞。

   所以說米飯的好處可是非常多的，但是很多人在去買大米時(shí)，只會(huì)看看生產(chǎn)日期和價(jià)錢，其實(shí)這樣是不對(duì)的，我們除了看這些還要記住看一下重要的信息，首先看這里的詳細(xì)列表，看看有沒有GB這2個(gè)字，GB是國(guó)家強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)頒發(fā)的，年限是5年，過了5年之后就會(huì)修訂從新制定，如果買的大米袋上沒有這個(gè)GB的話就一定要小心，可能是沒有生產(chǎn)批準(zhǔn)的

如何辨別正宗的東北大米？

   大米是飯桌上的主食之一，每頓如果有一碗晶瑩剔透且香甜的米飯，應(yīng)該都會(huì)讓你食欲大增，反之，則好像吃什么都沒有味道。溫和濕潤(rùn)的氣候，確實(shí)適宜種植水稻，但是東北黑土地上長(zhǎng)出的東北大米也是家喻戶曉，而且比南方大米更受歡迎。

   決定大米口感與口味的因素在成分上主要有兩個(gè)，一個(gè)是淀粉組成，一個(gè)是蛋白質(zhì)含量。粳米中75%-80% 的成分為淀粉，其中大約20%為直鏈淀粉，80%為支鏈淀粉。東北的日照充足，晝夜溫差大，這樣便于淀粉的積累，所以才能種出這么好的稻米。

   土地肥力方面，沃野黑土更是其他地區(qū)無法匹及的，除了淀粉構(gòu)成不同的主要區(qū)別外，東北大米還有甜、香，泛油光的特點(diǎn)。甜主要是因?yàn)闁|北溫差大，有利于有機(jī)物的積累，當(dāng)然，也可能與水有關(guān)，至于香，大概也跟水中或土壤中富含礦物質(zhì)有關(guān)，油光與大米中的富含磷脂有關(guān)，東北能出含油量高的大豆，能產(chǎn)含油量高的大米也不出奇。

   東北大米米顆粒豐滿，質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤青白、晶瑩剔透、質(zhì)重如砂。燜出的米飯，湯似鮮乳，米如油注，飯質(zhì)柔軟，香味襲人，所以多年來一直家家戶戶喜愛，東北因?yàn)榉饰值暮谕烈约俺渥愕墓庹諘r(shí)間，所以特別適合稻谷的生長(zhǎng)。并且因?yàn)闁|北溫度較低，能夠給大米足夠長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，從而產(chǎn)出的大米品質(zhì)高

   那么我們到底要如何去辨別正宗的東北大米呢？

   1.看是否當(dāng)季生產(chǎn)

   2.看產(chǎn)地是否正宗

   3.看腹白的大小

   4.看米粒的形狀

   來自東北寒土地上的長(zhǎng)粒香大米，因?yàn)橥寥澜?jīng)過低溫的凝凍，所以自然蟲害少，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，長(zhǎng)出來的大米，粒型偏長(zhǎng)且飽滿，筋糯適口，且它富含蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等對(duì)身體好的元素。

人們?yōu)槭裁聪矚g東北大米？你知道原因嗎？

谷物是人們能再次存活下來的基本，人是鐵飯是鋼。針對(duì)中國(guó)許多顧客而言，“東北大米”已成高質(zhì)量稻米的代表?！皷|北大米”以其質(zhì)量、口味出色而備受群眾鐘愛，東北大米比中國(guó)南方產(chǎn)的稻米口味好，這由于東北地域白天黑夜溫差挺大，合適稻米的生長(zhǎng)發(fā)育。 

東北米粒外型漂亮。東北米關(guān)鍵是晚梗米，米粒短圓，腹白心偏少，膠原纖維含量高，米白色清澈透明，煮食，東北所在的高緯度，栽種期的光照充裕時(shí)間長(zhǎng)，有益于稻谷大白天的植物光合作用，白天黑夜溫差大，有益于稻谷累積充足多的糖份，木薯淀粉和蛋白含量較高，產(chǎn)出率的稻米營(yíng)養(yǎng)成分更豐富多彩。 

下列深入分析東北大米特性： 

1.顆粒物圓潤(rùn),色澤硬實(shí),顏色一清二白透明； 

2.長(zhǎng)粒型，支鏈木薯淀粉含量高，米粒光亮，香氣濃厚； 

3.蒸制后出飯率高，黏性較小，米質(zhì)較脆； 

4.有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、、礦物等營(yíng)養(yǎng)元素； 

5.橫剖面呈扁圓形，色調(diào)乳白色透明的較多，也是半透明和不透明的。 

東北大米實(shí)際上關(guān)鍵有四個(gè)種類：長(zhǎng)粒香，圓粒香，稻花香，小町米。東北大米比較顯著的特點(diǎn)就是說腹白較為小乃至沒有，并且米粒的的身上有一條凸起來的線框。

批發(fā)大米時(shí)需要注意哪些問題？

   大米批發(fā)要注意些什么？很多人會(huì)說，當(dāng)然要關(guān)注大米的批發(fā)價(jià)格了，確實(shí)，大米的批發(fā)價(jià)格是要關(guān)注的要點(diǎn)，但是，除了大米批發(fā)價(jià)格以外，還是有很多需要關(guān)注的要點(diǎn)的，今天小編就簡(jiǎn)單來給大家總結(jié)一下，大米批發(fā)要注意的東西。

   大米批發(fā)注意事項(xiàng)：

   1.大米種類

   我們知道，大米有很多品種，不同種類的大米其特點(diǎn)是不同的，不僅口感不一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大有不同，自然使得大米批發(fā)價(jià)格也大有差異，所以，大米品種是需要注意的。

   2.大米批發(fā)數(shù)量

   無論在哪個(gè)領(lǐng)域，都有著量大從優(yōu)這樣的定律，大米批發(fā)領(lǐng)域自然也不會(huì)少，如果大米批發(fā)數(shù)量較大的話，相應(yīng)的就會(huì)有一定的優(yōu)惠，單位價(jià)格就會(huì)相對(duì)便宜些。

   3.大米批發(fā)領(lǐng)域

   主要是指的大米批發(fā)地與大米使用地的差距，比如說東北大米，人們往往會(huì)在東北地區(qū)批發(fā)，畢竟當(dāng)?shù)卮竺變r(jià)格要更實(shí)惠一些，但是，不容忽視的是，東北距離我們這有著一定的距離，自然少不了要運(yùn)費(fèi)，這也是大米批發(fā)過程中需要注意的。

   4.大米品質(zhì)

   這個(gè)不用多說，想必大家也都知道，大米品質(zhì)好壞直接決定這大米的口感、大米批發(fā)價(jià)格等，所以，大家在批發(fā)大米時(shí)，學(xué)會(huì)判斷大米品質(zhì)好壞非常重要，當(dāng)然大米好不好不能從大米批發(fā)價(jià)格判斷，要從多方面來看。