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茶葉儲(chǔ)存的誤區(qū)有哪些?
中國(guó)自古以來(lái)就是茶葉的故鄉(xiāng),茶葉在我國(guó)的古文化中更是占著中國(guó)的地位,并且歷史悠久的茶文化更是在全球廣為流傳,現(xiàn)在茶葉在我們的生活中也是占著重要的地位,茶葉一直是招待來(lái)客的標(biāo)志性東西,所以說(shuō)茶葉在人們生活中也是比較受歡迎的。茶葉這個(gè)東西是不能受潮的,所以說(shuō)對(duì)于茶葉的儲(chǔ)存也是有著很多的技巧,如果不注意的話(huà)就會(huì)茶葉儲(chǔ)存的誤區(qū),下面我們就一起來(lái)看一下。有了普洱茶,夏天保護(hù)脾胃不再怕的~白茶茶性溫和祛熱解暑白茶可以說(shuō)是綠茶的表親,或者是隔壁老白。
一、避開(kāi)光線
除了太陽(yáng)光,還有家中功率比較大的燈光。
太陽(yáng)光對(duì)茶葉的損害更甚,其光線會(huì)對(duì)茶葉造成破壞,對(duì)茶色、茶香、茶味均有影響,特別是茶色,茶中含有的綠葉素特別容易被光線破壞,暴曬中的茶會(huì)很快變?yōu)榭蔹S之色。
二、遠(yuǎn)離異味
茶葉的依附性很強(qiáng),接觸異味東西后會(huì)很快吸收,大家也不想平常舍不得喝的茶有菜味吧。平常存茶所用的包裝要防潮無(wú)異味,減少茶葉與空氣過(guò)多接觸。
三、密封性
老白茶與黑茶這些需要后期轉(zhuǎn)化的茶種則無(wú)需密封。
綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶茶類(lèi)需要良好的密封環(huán)境。如果能真空保存好,密封無(wú)空氣保存,茶葉可以?xún)?chǔ)存兩三年之久。
四、陰涼
陰涼的環(huán)境適合茶葉,除了無(wú)光,重點(diǎn)還在于“涼”。高溫環(huán)境會(huì)加速茶的氧化反應(yīng),茶葉更容易變陳變質(zhì),還會(huì)有一種油脂敗壞味道。
五、保持干燥
茶葉的吸濕性也極強(qiáng),所以常有茶友在茶葉密封袋中或者儲(chǔ)存環(huán)境中放入生石灰或者干燥劑。儲(chǔ)存茶葉的環(huán)境過(guò)于潮濕,茶葉會(huì)返青變質(zhì)。
注意以上五點(diǎn)茶葉儲(chǔ)存要點(diǎn),可以大大延長(zhǎng)茶葉的保存時(shí)間??墒沁@么多注意事項(xiàng),有時(shí)難免忘記,還有沒(méi)有更簡(jiǎn)單的方法?當(dāng)然有,就是找到一個(gè)合適的茶葉罐,會(huì)起到事半功倍的效果
茶葉的保質(zhì)期一般是多久?
茶葉的這個(gè)保質(zhì)期,讓很多茶友很困惑,包裝上寫(xiě)著18個(gè)月,但是放了一個(gè)月,味道就變差了,你說(shuō)這保質(zhì)期有什么用?
直白說(shuō),這表明的茶葉保質(zhì)期,真的沒(méi)用,茶葉的真實(shí)保質(zhì)期差別很大,朋友們也都清楚,如果保存環(huán)境不當(dāng),茶葉變質(zhì)也就是個(gè)把月的事,保存環(huán)境特別好,放兩三年也是完全可以飲用的,但香氣和滋味會(huì)有落差。
簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)茶葉的儲(chǔ)存,茶葉的吸濕吸異味能力極強(qiáng),怕氧化,針對(duì)這三點(diǎn)特征儲(chǔ)存就很簡(jiǎn)單了,要找個(gè)干燥無(wú)異味,避光溫度低的環(huán)境,所以不錯(cuò)的儲(chǔ)存環(huán)境是冰箱,而且是冷凍層,冷凍層保存的茶葉,可以很大程度的保持茶葉原狀態(tài),保質(zhì)期極長(zhǎng)。
如果要沖泡,需要先把干茶取出放在常溫中“醒茶”,若直接沖泡,干茶溫度太低,香氣釋放不高,對(duì)滋味和口感也略有影響,除了保質(zhì)期,茶葉也有“佳賞味期”,也可以說(shuō)“佳飲用時(shí)間”,有些茶種,需要盡快飲用,隨著時(shí)間,茶質(zhì)會(huì)逐漸變差,有的茶種,則要先存放一段時(shí)間,才會(huì)更好喝,還有些茶種,可以長(zhǎng)久存放,而且越存越香。但是,綠茶屬性寒涼,對(duì)于胃寒體質(zhì)虛的人來(lái)說(shuō),是不適合的,可能會(huì)引起胃疼,或者腸胃不適。
需要盡快飲用的茶種:
綠茶根據(jù)制作工藝分為曬青綠茶、蒸青綠茶、炒青綠茶和烘青綠茶,這四類(lèi)中,炒青綠茶和烘青綠茶可以先短放半個(gè)月、一個(gè)月后,再行飲用,因?yàn)槌辞嗪秃媲嘀螅鑾в休^強(qiáng)的火氣,香氣很燥,滋味也會(huì)略重,蒸青綠茶則越快飲用越好,太容易陳化了。
存放一段時(shí)間更好喝的茶種:
焙火程度高的茶,主要是烏龍茶,像武夷巖茶、濃香型的鐵觀音等,根據(jù)焙火的程度,需要的退火時(shí)間也不一樣,焙火越重的茶,需要的退火時(shí)間越長(zhǎng)。
可以長(zhǎng)久存放的茶:老茶基本會(huì)存放三至五年以上,黑茶、老白茶、隔年陳的武夷巖茶
禮品茶價(jià)格應(yīng)該如何進(jìn)行沖泡
泡禮品茶價(jià)格,必須要用泰山泉水,此種水 水質(zhì)清澈、甘冽,才能更充分品味出茶葉的色、香、味。要泡出一杯味美香甜純正的泰山女兒茶是有關(guān)鍵點(diǎn)要把握好的。泰山女兒茶有淡淡的澀味和茶葉固有的清香,如果有青腥或其他味道則是假茶。它色澤呈翠綠,湯色淡黃微綠。沖泡后它的背部凸起,主脈明顯,側(cè)脈相連。泰山女兒茶常飲有軟化血管的功效,為適合中老年人飲用。普洱茶,作為一款后發(fā)酵茶,它茶性溫和,在夏季飲用有消暑清涼、健脾利胃的諸多功效,非常適合腸胃消化功能不好的朋友。
禮品茶價(jià)格特點(diǎn)是嬌貴,因?yàn)椴烧髸?huì)長(zhǎng)時(shí)間斷代,短期內(nèi)沒(méi)有新芽生出。它在采摘時(shí)要一芽一葉,采摘后必須馬上挑選炒制。泡制水溫要在85℃,沖泡次數(shù)不超過(guò)五次。泰山女兒茶由于茶葉多為一枝一葉,較為細(xì)嫩,所以泡茶的水溫以85度左右為,水溫水溫低了,茶葉漂浮在上面,茶葉無(wú)法完全沖泡開(kāi)來(lái),其香味與其中豐富的營(yíng)養(yǎng)元素?zé)o法充分發(fā)揮;經(jīng)常喝茶的話(huà)是有很多好處的,今天我們就來(lái)看一下經(jīng)常喝茶的好處有哪些吧。水溫太高會(huì)把茶葉燙熟了,使茶湯失去鮮靈的清香味,泡出的茶水色黃水濁,并伴有苦味,營(yíng)養(yǎng)元素也易被大量破壞,造成“熟湯失味”。
沖泡禮品茶價(jià)格的茶具應(yīng)該使用瓷質(zhì)茶杯或者玻璃杯,一方面可以增添視覺(jué)美感,另一方面也便于觀賞茶的湯色和茶芽在湯水的舒展、浮沉、游動(dòng)等變化。