什么樣的茶適合煮著喝？

      茶在我國(guó)已經(jīng)有很久遠(yuǎn)的歷史了，喝茶幾乎是每家每戶都會(huì)做的事情，而在秋冬寒冷的季節(jié)里，幾個(gè)人坐下來煮一壺茶，一壺溫潤(rùn)香糯厚滑的老茶，茶香彌漫著整個(gè)屋子，既能驅(qū)散寒意，又能暢談一下人生，別提有多詩情畫意了，那么什么樣的茶適合煮著喝呢？

      一種是發(fā)酵茶，像是普洱熟茶，黑茶等，而另一種就是有一定年份的茶，比如說老生茶，老白茶等，為什么說這些茶適合煮著喝呢？其實(shí)這些茶用料相對(duì)來說都比較老一些，大多是一芽三四葉，如果按照我們平時(shí)喝茶的方式，它的滋味出來的就會(huì)慢一些。

      而存放有些年份的老茶，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化，茶葉中的刺激性強(qiáng)的物質(zhì)的含量就會(huì)減少很多，所以通過煮的方式，茶湯中溶出來的物質(zhì)便會(huì)多，那么滋味也就變得更加的醇厚，甘甜了。

      那么怎樣煮出來的茶湯口感更好呢？首先，煮茶的器具可以是比較常用的有玻璃壺、鐵壺和陶壺等，一般是等到水燒開以后再放茶，這樣能更好的控制煮茶的濃度。大力發(fā)展有機(jī)茶園、生態(tài)茶園有機(jī)茶的概念自上世界末就有了，經(jīng)過十幾年來的發(fā)展，已經(jīng)不是什么新鮮的名詞。而對(duì)于滋味比較濃的熟普、生普一類，適合先泡三、五泡之后再煮，避免滋味過濃，老白茶一類的稍淡一些的茶也可以直接煮。

為什么喝茶跟聞茶是不一樣的味道呢？

      你如果喝越多的茶，就越能知道不同茶的不同味道，小編就收到了剛進(jìn)入茶藝圈的一位朋友提的問題：前段時(shí)間在市面上買了一些茶，而且在買茶的時(shí)候聞著都很香，但是喝起來的感覺就不一樣了，這是怎么回事呢？ 仔細(xì)想想，這種情況在喝茶時(shí)確實(shí)會(huì)遇到，尤其是在喝兩款或多款茶品的時(shí)候，有了對(duì)比就更加明顯。習(xí)慣空腹喝茶傷胃指數(shù)★★★★空腹喝茶，是最傷胃的一種飲茶習(xí)慣。

      有些茶聞一下香氣直通心底深處，但喝起來卻沒有那么濃的香氣，有的甚至還有些苦澀，這是怎么回事呢？其實(shí)這是正常的，所謂聞香品茶，這“聞”和“品”本就是兩個(gè)體系。表現(xiàn)該品種茶適宜制作的茶類，如大紅袍、鐵觀音等最適宜制作青茶。因?yàn)橄銡庵饕峭ㄟ^嗅覺的方式被我們感知，而入口的茶湯則是靠味覺傳達(dá)的感受，茶色靠看，茶香靠聞，茶味靠喝的。茶的香氣的強(qiáng)弱，主要就取決于茶中芳香物質(zhì)的釋放程度。

        有些茶在沖泡的時(shí)候，能融入茶湯之中的芳香物質(zhì)是有限的，另外大多數(shù)的芳香物質(zhì)遇到高溫就馬上釋放出來了。現(xiàn)在大多數(shù)人每天工作比較多，偶爾有點(diǎn)時(shí)間有些人就會(huì)約到一起打打牌、喝喝茶。這種茶若是想體會(huì)茶的香氣，聞到的比喝到的香更濃。而且，不同的聞香方式還可以讓人感受到茶香不一樣的魅力。 而且每種茶的味道不一樣，香氣也是不一樣的，這需要你細(xì)細(xì)品味。

綠茶的儲(chǔ)存方法有哪些？

   我國(guó)的茶文化的歷史已經(jīng)是很悠久的了，不管是平時(shí)跟朋友一起還是去做宴席，都是少不了茶的身影的，我們都知道茶葉很不耐潮，存放的時(shí)候不需要放在干燥的地方，茶葉中的綠茶更是如此，綠茶本身就很敏感，因?yàn)樗泻苋菀籽趸某煞?，所以在?chǔ)存綠茶的時(shí)候更應(yīng)該要小心，若是儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑挘ｕr個(gè)兩年是沒有問題的，下面小編跟大家分享一下綠茶儲(chǔ)存的具體方法。惟愿每一片茶葉，都能在制茶人的手里和泡茶人的手里被悉心對(duì)待，激發(fā)出它的香氣潛力，在被送入品茶人口中之前，完成品質(zhì)的升華。

   將綠茶存放在冷藏室內(nèi)的氣密不透明容器中隨時(shí)飲用，如果您打算將茶葉存放更長(zhǎng)時(shí)間，那么還是將其儲(chǔ)存在冰箱中，當(dāng)您從冰箱中取出茶以補(bǔ)充每日容器時(shí)，確保在打開前將其冷卻至室溫，溫差會(huì)導(dǎo)致冷凝，進(jìn)而影響茶的質(zhì)量，打開前等待至少半天。

   對(duì)于可能沒有冰箱的家庭，茶可以儲(chǔ)存在保溫瓶中，用茶葉填充保溫瓶并用蠟密封，以這種方式儲(chǔ)存的茶可以保持新鮮幾個(gè)月甚至一年，很難確保容器真正不透氣，因此建議在兩個(gè)月內(nèi)飲用茶葉。

   將綠茶存放在厚厚的不透明塑料袋中，并在密封之前擠出盡可能多的空氣，放入另一個(gè)塑料袋袋，密封，然后放入容器并密封，這些措施可確保很大限度地減少空氣和水分進(jìn)入茶葉的機(jī)會(huì)。

紅茶的常見品種都有哪些？

   紅茶是生活中很常見的一種茶飲，男女老少都適合飲用，品種也比較的多，不同品種的紅茶都有喜愛飲用的人群，那么常見的紅茶都有哪些品種呢？下面讓我們一起來了解一下吧。

   1、祁門工夫

　　在中國(guó)，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道，我們國(guó)內(nèi)生產(chǎn)較多的紅茶品種是工夫紅茶，其中出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫，祁門紅茶外形條索緊細(xì)苗秀，金毫不多，色澤烏潤(rùn)，沖泡后香氣清香持久，似果香又似蘭花香，湯色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮

   2、金駿眉

　　金駿眉是茶的一個(gè)品種，此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤(rùn)滑，葉底外形細(xì)小而緊秀，故而取名中含有“金”，因新開發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展，故而取名中含有“駿”，茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長(zhǎng)久之意，故而取名中含有“眉”

   3、銀駿眉

　　銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來的，也是的品種，銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的,原生態(tài)小種野茶的茶芽，制作500克銀駿眉需數(shù)萬顆標(biāo)準(zhǔn)嫩芽，一芽一葉，銀駿眉在外形上條索緊細(xì)，鋒苗顯秀，色澤油潤(rùn)，稍顯黃毫之色。明前茶指的是清明前采制的茶葉，而這段時(shí)間大部分產(chǎn)茶區(qū)溫度低，茶葉發(fā)芽率低，導(dǎo)致產(chǎn)量稀少，根本不可能有那么多的量。

　　銀駿眉精心選取一芽一葉，以傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經(jīng)類似于工夫紅茶的條索了，銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈，銀駿眉香氣獨(dú)特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長(zhǎng)。