碳酸氫鈉能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加強胃腸的收縮，起到健胃、抑酸和增進食欲的作用。·飼料中添加碳酸氫鈉，能補充家禽因熱（呼出CO?過多）造成血液中碳酸鹽的減少，從而改善機體的鈣代謝。食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑?！?飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動性。為了形成良好的蛋殼，必須使血中維持適宜的磷濃度，碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的適水平。

工業(yè)級小蘇打水溶液呈堿性可與污漬皂化反應(yīng)用于清洗羊毛的洗滌劑制造中，也用于農(nóng)業(yè)浸種。

可用于酸堿滅火機和泡沫滅火機等消防器材生產(chǎn)中。利用其與明礬、H發(fā)孔劑可均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海綿的生產(chǎn)。

印染上可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑。染色時還可以防止紗筒產(chǎn)生色花。

食品級小蘇打是應(yīng)用比較廣泛的疏松劑，多用于饅頭、面包等的生產(chǎn)中。它可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿。

小蘇打能使PH值上升，可提高蛋白質(zhì)的持水性促進澀味溶出，對羊奶有去膻作用。

飼料小蘇打喂養(yǎng)奶牛時，正確的操作方法是將小蘇打與飼養(yǎng)精飼料混合，每天的的投喂量在80-150克之間。在飼料中添喂小蘇打能夠有效的預防奶牛瘤胃酸性過強，能有效的中和胃酸，降低PH值，能夠有效的提高奶牛的產(chǎn)奶量與產(chǎn)奶率，還能有效的將產(chǎn)奶高峰期提前。（2）小蘇打灑在貓咪經(jīng)常廁所附近，用水拖地，一方面可以去除粘結(jié)在地面的貓砂，另一方面可以部分地面上的病菌和繁殖體，起到少許的消毒清潔作用。所以現(xiàn)在各地養(yǎng)殖肉牛跟奶牛的客戶越來越多，同樣也越來越多的客戶開始使用飼料級小蘇打來開始喂養(yǎng)奶牛跟肉牛。還有，在奶牛泌乳期，可以促進奶牛產(chǎn)后發(fā)情。

碳酸氫鈉，化學式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于胃酸過多。有研究表明，對產(chǎn)仔前和哺乳的母豬每頭每天添喂4-5克小蘇打，所產(chǎn)仔豬的存活率可提高5%。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。