葡萄酒，銀川葡萄酒紅酒價(jià)格表

葡萄酒   

    實(shí)際上葡萄酒針對(duì)我們我們中國(guó)人而言算作一種外國(guó)貨，可是有學(xué)者覺(jué)得，早在春秋時(shí)期中國(guó)境內(nèi)就早已逐漸釀造葡萄了，但是它還限于邊疆地區(qū)。因此葡萄酒是十分寶貴的，僅有皇宮當(dāng)中和社會(huì)發(fā)展頂層人員才還有機(jī)會(huì)喝到。這類(lèi)狀況一直到唐朝，葡萄酒的釀造技術(shù)性才宣布傳到中部地區(qū)以后，才有一定的減輕。因而，此刻的葡萄酒在社會(huì)發(fā)展上的散播獲得了巨大的發(fā)展趨勢(shì)，普通百姓也是有機(jī)遇品嘗到這瓊漿玉液。那麼什么叫葡萄酒呢，它的界定是什么呢，寧夏紅酒，銀川紅酒

    銀川葡萄酒實(shí)際上說(shuō)得簡(jiǎn)單一點(diǎn)，葡萄酒是以完善的葡萄為原材料，歷經(jīng)發(fā)醇后生產(chǎn)制造而成的低酒精飲料。依照國(guó)際性葡萄酒機(jī)構(gòu)的要求，僅有用正宗、完善、新鮮的葡萄釀造的葡萄酒才可以稱(chēng)之為“Wine”，酒在20度的標(biāo)準(zhǔn)下酒精含量不少于8.5%vol。這兒“Wine”就是指葡萄酒，而不是酒。葡萄酒歸屬于當(dāng)然酒精飲料，葡萄在當(dāng)然成長(zhǎng)階段中，其表層會(huì)吸咐一層的酵母，待葡萄完善后不用加上一切酵母菌，便能夠自主將葡萄汁里邊的糖份轉(zhuǎn)換成乙醇，酒精含量做到15%vol的時(shí)候會(huì)當(dāng)然終止發(fā)醇，進(jìn)而產(chǎn)生可飲用的酒精飲料。

葡萄酒釀造，寧夏葡萄酒紅酒價(jià)格表

葡萄酒釀造

      一，道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

　　二，壓榨果粒。釀制葡萄酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。

　　三，榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。寧夏葡萄酒，銀川葡萄酒

　　四，添加。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過(guò)程后立刻添加處理?？梢宰柚褂煽諝庵械难跏蛊咸丫扑鸬难趸饔谩Ｐ戮圃诎l(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序，完全就是所要達(dá)到的口味。

　　五，紅酒在桶中存了3至9個(gè)月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來(lái)封口，現(xiàn)在(2001年以后)很多科技革新的裝瓶廠都采用新式的真空密封的旋轉(zhuǎn)式酒瓶。

發(fā)酵，銀川紅酒紅酒價(jià)格表

發(fā)酵

    發(fā)酵是將葡萄的天然糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程。所有葡萄酒都含有一些酵母，但這些酵母菌株非常難以預(yù)測(cè)。今天大多數(shù)葡萄酒制造商添加專(zhuān)門(mén)的培養(yǎng)酵母，以產(chǎn)生更可預(yù)測(cè)的結(jié)果。也可以添加糖。發(fā)酵可以在幾種類(lèi)型的容器中進(jìn)行，這取決于所制造的葡萄酒的類(lèi)型。適當(dāng)?shù)臅r(shí)間長(zhǎng)度和正確的溫度在發(fā)酵中非常重要。

    不銹鋼桶或橡木桶可用于白葡萄酒。橡木桶，美國(guó)或法國(guó)，通常用于紅葡萄酒。然而，寧夏紅酒，銀川紅酒，在什么類(lèi)型的容器中，葡萄酒發(fā)酵，以及它們發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短取決于每個(gè)釀酒師。選擇的發(fā)酵桶或桶的類(lèi)型也將賦予葡萄酒一些風(fēng)味。在發(fā)酵過(guò)程中或剛發(fā)酵后的某個(gè)時(shí)間，紅葡萄皮與其果汁分離。

     寧夏葡萄酒，銀川葡萄酒，一旦達(dá)到適當(dāng)?shù)木凭坎⑶野l(fā)酵完成，就必須將酵母和留下的任何其他顆粒與成品分離。這是通過(guò)貨架（僅將液體泵出發(fā)酵桶或容器，澄清（進(jìn)一步澄清液體））和必要時(shí)過(guò)濾來(lái)完成的。釀酒過(guò)程的后一步是將成品液體放入瓶中并貼上標(biāo)簽。有些葡萄酒可以立即飲用。大多數(shù)人在向公眾發(fā)布之前會(huì)被老化一段時(shí)間。