日式果子，日式點(diǎn)心第二彈

果子是日式點(diǎn)心的統(tǒng)稱，其實(shí)可以分為和果子和燒果子，還有羊羹一類的凝凍類點(diǎn)心也就是在我們眼里和果凍差不多的東西，水羊羹，紅豆羊羹都是用瓊脂做凝膠類的來做，和西點(diǎn)里面的魚膠粉，吉利丁有差別，雖然都能夠大量的溶于水，產(chǎn)生凝凍的效果，但是口感差別還是比較大的。瓊脂在日本叫寒天，在中國叫瓊脂或者洋菜，都是海里面的海草為原料來提煉，吉利丁是骨膠，從原料來看就有很大的差別，瓊脂為原料出來的成品，脆度比較高。吉利丁，魚膠粉一類的出來的韌性比較好。據(jù)說果子的歷史至今已經(jīng)有五百多年，雖然說每個(gè)國家都有各式各樣的點(diǎn)心，但是果子確實(shí)是一種的，有著自己獨(dú)特的風(fēng)格，綻放著一抹異彩，和果子和西式點(diǎn)心的大的差別我覺得不在于口味和原料，而是在于對(duì)季節(jié)的感知，這大概是因?yàn)槿毡镜乃募撅L(fēng)情吧。賞櫻花之際食櫻餅，感懷“春天不遠(yuǎn)了”盛夏時(shí)節(jié)饋贈(zèng)親友水羊羹，借物聊表“希望你能內(nèi)心感到一絲涼爽”，一切的造化和來源種種都傳達(dá)著與季節(jié)相關(guān)的訊息。如今，人們都主人日本人擁有著“款待之心”在我看來，果子中也蘊(yùn)含著此意。相聚時(shí)通常都用茶和點(diǎn)心款待對(duì)方，用心泡制的清茶，用心制作的果子，處處都飽含著親切和友善，愉悅之情；充滿著幸福和喜樂，對(duì)嗎？況且用自己新手制作的果子招待客人，肯定能讓席間的話題更為投機(jī)有趣。、我在上一篇就說過，日式果子從淵源來說，有明顯的中式傳統(tǒng)點(diǎn)心的影子；從四季的變換來選取原料，感悟季節(jié)的輪回，與中式傳統(tǒng)點(diǎn)心完全一樣，比如春天櫻餅，在中國春天食薺菜，做野鴨薺菜包；夏天食水羊羹，中國有涼粉，而且更加復(fù)雜更加原料多樣，涼粉也是凝凍類的，有綠豆涼粉，有釀皮； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

初夏氣息｜日式點(diǎn)心方碟，

講究的茶者，都是從主泡器精致到一塊小茶巾，甚至是拿出來待客的小茶碟，都讓客人看了心生歡喜。對(duì)于女孩子來說，除非是審評(píng)一款茶，偶爾吃一兩塊小點(diǎn)心，也是很正常的事。今天這兩只日式小茶碟，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單，充滿了初夏的輕盈透氣感。圓碟款承襲了傳統(tǒng)的唐草紋點(diǎn)心碟純手繪而成，葉脈旋轉(zhuǎn)翻滾飽滿而華麗，生機(jī)勃勃。瓷質(zhì)光滑細(xì)膩，濃淡相宜的筆觸顏色，小巧而溫婉，起落拿捏方便方碟款波浪的碟口，手繪線條流暢自然，呈現(xiàn)地道唯美的日式風(fēng)情。人工手繪的的上紋工藝，色彩明亮，邊緣光滑、靈動(dòng)自然。翠色何相似，天青雨過時(shí)巧妙地點(diǎn)綴花朵的圖案增之一分則太過，減之一分則太簡(jiǎn)午后三四點(diǎn)鐘，與家人或朋友一起品茶閑談腹中略有饑意，于是茶席上搭配一兩碟精美的點(diǎn)心呷上一口鮮味十足的茶，愜意入心~兩只日式點(diǎn)心碟，一直都處于很邊緣的地位。但是不妨礙茶友們?cè)谶x購茶品時(shí)，順帶捎上它們。上架了這么長(zhǎng)時(shí)間，有不少茶友反饋，這里放出來，快來看看你家碟子有沒有上榜~（圓碟和方碟是兩個(gè)鏈接，上下滾動(dòng)可查看評(píng)論）到底了~?藍(lán)白雅器搭配各式點(diǎn)心，都更容易讓人得到身心的放松及味蕾享受。價(jià)格親民的日式小碟子，要不要順手捎一只呢？ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

顏值極高，做法卻如此簡(jiǎn)單的日式點(diǎn)心，除了你也沒誰了

生活偶爾也要有儀式感，實(shí)惠的蛋糕餅干做膩了吃厭了。那么今天我們就做一款，花茶玄餅！是櫻花玄餅的翻版，一款非常美膩的日式小吃，完整的展示了日料的精致。看花朵綻放在透明的水晶球里，才覺得美食除了美味，還必須得有美色。晶瑩剔透，圓潤(rùn)可愛，簡(jiǎn)直就是顏值控。這款玄餅，不能形容它有多好吃，吃的大概是意境吧。口感和水一樣清澈，但是多了一種果凍的感覺。中間加了花茶，對(duì)于女生來說特別養(yǎng)生。也是非常少女心的一款甜品。材料：白涼粉一包水500ml花茶少許冰糖少許干檸檬片兩片做法：1.將冰糖、花茶、檸檬干用溫水泡開2.用泡開的花茶水過濾一下，去除花渣3.將花茶水倒入鍋中，煮沸。取幾朵玫瑰花干擰碎，將擰碎的玫瑰花瓣撒入鍋中煮沸4.水煮沸后，立刻關(guān)火，馬上倒入白涼粉攪拌融化5.等白涼粉融化后倒入模具中，放置晾涼，脫模。6.好看又好吃的花茶玄餅就成啦~ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制