實際上世界上每種造型線和鑄件，都有自己對澆注的具體要求，每種澆注機也都有自己的適用范圍和局限，關(guān)鍵在于用戶必須根據(jù)自己的具體要求，選擇z合適自己的澆注機。中國有句老話：“沒有z好的，只有z合適的?！?

下面我們將首先討論一下中國鑄造市場常見的澆注問題，而后討論一下垂直分型無箱造型線和水平分型有箱造型線如何選擇和使用澆注機，z后再介紹一下無芯氣壓澆注爐、有芯氣壓澆注爐和各種不加熱澆注機的常見問題和解決辦法。

3、降溫

將調(diào)溫巧克力的四分之三倒在大理石臺上。盡量不要使空氣進入巧克力，讓巧克力緊貼大理石臺，并移動三角刮1刀，將巧克力推刮攤開，再刮拌成一堆。重復操作使巧克力的溫度均勻下降。

待巧克力的溫度降到27-28度，這時候巧克力的粘度會變大，介于固體和液體之間，然后盡快的刮回缸盆，和剩下的四分之一巧克力混合，慢慢的用熱水隔水加熱回溫。

如果沒有大理石臺的話，用不銹鋼桌面也是可以的。我用不銹鋼的大蛋糕模，放在空調(diào)房間里降溫，效果也很不錯。

4、升溫

再次隔水加熱，水溫仍然不要太高。不斷攪拌，使巧克力整體上升為32度。

5、保溫

調(diào)溫完成后，倒入保溫器里或是進行隔水加熱，將溫度保持在32度。

調(diào)溫的注意點：

1、用溫度計測量

調(diào)溫巧克力經(jīng)過熔解→冷卻→加溫的調(diào)溫過程。各個階段的溫度是很重要的，請務必使用溫度計來測量溫度。

2、保溫前的確認

溫度調(diào)節(jié)完成之后，要測試一下調(diào)溫是否做得正確。方法是用刮板或是烤盤紙沾取少量的調(diào)溫巧克力放置在室溫下。采用電機自動緊格，緊刀運用溫控系統(tǒng)，確保夾套內(nèi)水溫快速加溫與降溫加寬刀柄，刀片采用彈簧鋼，加強了刀片與襯條的磨合緊密性，延長使用壽命加大了缸體尺寸，實際容量大于理論容量缸體與底坐采用螺絲連接，可分離，便于保養(yǎng)維護維修工作。調(diào)溫若是做得正確，巧克力會在5分鐘左右形成漂亮的凝固狀；調(diào)溫若是有誤的話，不論時間經(jīng)過多久都不會凝固。如果沒有正確地完成調(diào)溫，則從頭再操作一次。

3、整個調(diào)溫過程中，要嚴格控制注意不能有一滴水混進巧克力中。因為是隔水加熱的務必多加注意。

4輸送泵

用途：本泵是食品廠商巧克力漿料z理想的送用泵，可用于精磨缸、巧克力保溫缸調(diào)溫缸之間輸送巧克力漿料，也可用于醫(yī)1藥、油脂等行業(yè)首造輸送泵。

特點：本機是輸送巧克力漿料用，按流量要求分類選擇泵的大小規(guī)格，泵體有循環(huán)水保溫系統(tǒng)。

是自動化送漿系統(tǒng)中不可或缺的設備，也可以單獨使用。

金圓發(fā)，一個迅速崛起的品牌，百經(jīng)商海錘煉，卻獨秀品牌之林，金圓發(fā)已經(jīng)成為全國巧克力食品界廣具影響力的品牌之一。