而關(guān)于國(guó)產(chǎn)巧克力來(lái)說(shuō)，其劣勢(shì)關(guān)鍵體現(xiàn)在品牌數(shù)目少、口胃單一，巧克力機(jī)械選型不妥、配套配置不全，產(chǎn)物開(kāi)辟力氣單薄、產(chǎn)物更新?lián)Q代慢等疑問(wèn)，在全體上一直無(wú)法解脫質(zhì)量口感不盡善盡美，只能在低端市場(chǎng)彷徨的為難處境。

國(guó)際現(xiàn)現(xiàn)在巧克力的開(kāi)展?fàn)顩r

我國(guó)劣勢(shì)糖果巧克力生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的緊張階段。在劇烈的國(guó)際外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我國(guó)巧克力生產(chǎn)企業(yè)要立于不敗之地，在很大水平上就要做到產(chǎn)質(zhì)量量更高，就得從生產(chǎn)配置源頭動(dòng)手，增強(qiáng)生產(chǎn)技能和巧克力機(jī)械科技。

國(guó)內(nèi)巧克力機(jī)械有什么重大發(fā)展？

　  食品產(chǎn)業(yè)是巧克力機(jī)械商品運(yùn)用大戶(hù)，隨著食品產(chǎn)業(yè)的展開(kāi)強(qiáng)大，食品巧克力機(jī)械商品也在進(jìn)入一個(gè)新的展開(kāi)階段。包裝產(chǎn)業(yè)在食品產(chǎn)業(yè)范圍的地位無(wú)足輕重，隨著阛阓的需求也在尋求更深度的展開(kāi)。

　　但是，不可疏忽的是，中國(guó)巧克力機(jī)械行業(yè)起步晚、展開(kāi)快的展開(kāi)方式，形成了中國(guó)巧克力機(jī)械展開(kāi)基礎(chǔ)單薄，商品條理不高，質(zhì)量、平安、技藝、功率等方面都不敷到位的形勢(shì)。事先從事食品和巧克力機(jī)械生產(chǎn)的公司達(dá)7000家支配，但95%以上都為中小公司，民營(yíng)公司，并且工具部地域散布差別大，會(huì)合于珠三角等經(jīng)濟(jì)興旺地域，許多公司中具有自主研制才干的僅有大批，高1端巧克力機(jī)械商品更是少之又少。多數(shù)小公司都是模擬大型巧克力機(jī)械公司的商品，簡(jiǎn)直沒(méi)有才干。巧克力發(fā)展“系著”巧克力機(jī)械我國(guó)的巧克力市場(chǎng)開(kāi)展?jié)摿o(wú)窮，正在以每年10%—15%的年增長(zhǎng)率迅猛開(kāi)展，高于環(huán)球糖果巧克力市場(chǎng)年均增速近6個(gè)百分點(diǎn)，消耗潛力高達(dá)200億元。

設(shè)備選型的質(zhì)量評(píng)價(jià)  

   設(shè)備選型的質(zhì)量評(píng)價(jià)，是對(duì)擬建項(xiàng)目食品機(jī)械設(shè)備選擇動(dòng)態(tài)過(guò)程及其落實(shí)效果的質(zhì)量控制。沒(méi)有科學(xué)的設(shè)備選型質(zhì)量評(píng)價(jià)方法，就沒(méi)有完善的、可行的設(shè)備選型結(jié)果。因此，有效進(jìn)行食品機(jī)械設(shè)備的合理選擇，對(duì)食品加工項(xiàng)目的成功建設(shè)具有重要作用。設(shè)備選擇質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容包括信息完善性、制造廠可比性、技術(shù)先進(jìn)性、質(zhì)量可靠性、成套匹配性、經(jīng)濟(jì)合理性、供貨及時(shí)性等。常用的評(píng)價(jià)方法有加權(quán)評(píng)分法、層次分析法、因司分析法、比較分析法等，建設(shè)項(xiàng)目業(yè)主應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況和質(zhì)量要求選擇適應(yīng)的評(píng)價(jià)方法。在設(shè)備選擇質(zhì)量評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，做出食品機(jī)械設(shè)備的選型決策。分析巧克力機(jī)械：它的哪些方面具有潛力安全檢查技能:當(dāng)前，食品安全在巧克力機(jī)械上的體現(xiàn)不只限制在簡(jiǎn)略的物理參數(shù)的規(guī)模，同時(shí)也要重視食品的顏色、原料等要素。

我國(guó)焙烤食品機(jī)械必須在核心技術(shù)的研究上下功夫，zheng府須重視，企業(yè)要舍得花錢(qián)，關(guān)鍵環(huán)節(jié)要組織團(tuán)隊(duì)攻關(guān)，才能提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，增加出口，擴(kuò)大內(nèi)需。另外，焙烤食品除了面包、蛋糕、月餅以外，種類(lèi)繁多，許多焙烤食品還沒(méi)有的生產(chǎn)設(shè)備。因此，食品機(jī)械企業(yè)應(yīng)當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高技術(shù)水平；據(jù)了解，化妝品出產(chǎn)，通?？傻竭_(dá)三年一變，乃至一個(gè)季度一變，一起出產(chǎn)量又相對(duì)較大，所以對(duì)巧克力機(jī)械的柔性與靈活性提出了很高的需求：即巧克力機(jī)械的壽命要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于商品的壽命周期。要注重設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和供應(yīng)的成套性，以增強(qiáng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。