葡萄糖可用于什么

用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮?dú)馕?，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

其他用途：食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應(yīng)用

性狀：葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。優(yōu)選更加優(yōu)良的菌類，采用發(fā)酵工藝，噴霧干燥出來的產(chǎn)品為精細(xì)粉末，能很好混合于面粉中。經(jīng)大量應(yīng)用試驗(yàn)證明，本產(chǎn)品能明顯提高面包烘焙品質(zhì)

葡萄糖氧化反應(yīng)

葡萄糖是生物體內(nèi)新陳代謝不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它的氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來源。在食品、醫(yī)學(xué)藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。1、發(fā)酵工業(yè)微生物的生長(zhǎng)需要合適的碳氮比，葡萄糖作為微生物的碳源，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如、味精、維生素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時(shí)也可用作微生物多聚糖和有機(jī)的溶劑原料。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C（抗壞血酸）。

適應(yīng)癥：其5％溶液為等滲液，用于各種急性中i毒，以促進(jìn)毒物排泄；10％~50％為高溶液，用于低血糖癥、營(yíng)養(yǎng)不良，或腦水腫、肺的水腫等。

葡萄糖可以經(jīng)常喝嗎

　很多父母為了增強(qiáng)小孩子的營(yíng)養(yǎng)，每次給他們喝牛奶的時(shí)候，都會(huì)往里面加些葡萄糖。其實(shí)，長(zhǎng)期大量地給孩子服用葡萄糖，對(duì)他們的身體健康是沒有好處的。因?yàn)槠咸烟鞘且环N藥，多被制成溶液劑型用來注射，是用來幫助那些無法正常進(jìn)食的患者補(bǔ)充糖類。葡萄糖具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途，銷售市場(chǎng)接近，可根據(jù)客戶要求調(diào)配（葡萄糖的麥芽糖含量較低，麥芽糖含量3—5%）。它和普通糖所含的成分差不多，只是前者為被分解好的單糖，但兩者對(duì)人體起的作用是相同的。

有些家長(zhǎng)認(rèn)為喝葡萄糖可以治1療黃1疸，需要說的是新生兒黃1疸一般分為生理性黃1疸和病理性黃1疸兩大類。生理性黃1疸屬于正常生理現(xiàn)象，由于新生兒膽紅素的代謝特點(diǎn)，約五分之三足月兒和五分之四以上的早產(chǎn)1兒在出生后3-5天可出現(xiàn)黃1疸，但一般情況良好，足月兒在14天內(nèi)黃1疸消退，早產(chǎn)1兒可延遲到3-4周黃1疸全部消退。葡萄糖被氧化時(shí)，能生成葡萄糖酸，而葡萄糖酸鈣是能有效提供鈣離子的藥。