切菜板如何選購？

目前市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重?fù)?，所以來切菜或水果，剁肉則不太適合。

識別鐵木砧板與普通木砧板

識別鐵木砧板與普通木砧板

　　一、看特點(diǎn)。鐵木/枧木砧板其樹齡長，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑。

　　二、對密度。鐵木/枧木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否。

　　三、看紋理?！拌F木/枧木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

　　四、看硬度。鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

　　五、聽聲音。鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

九州鋇藍(lán)不銹鋼菜板它的材質(zhì)，選用了食品級304不銹鋼可以直接與食物接觸具有耐用、耐腐蝕、耐高溫、防霉、去異味的性能。它有著的天然金屬CU并均勻分布在菜板結(jié)構(gòu)內(nèi)使得菜板不藏污納垢具有防霉、的特點(diǎn)。一沖就干凈不像普通菜板還要拿鋼絲球刷用刀刮陷在刀痕的肉渣。不起沫、不掉屑，不隱藏食物殘渣。有些不良商家用普通不銹鋼冒充，因?yàn)槠胀ú讳P鋼在使用時重金屬的遷移量會超標(biāo)