牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時,沸水旺火上籠蒸爛

牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。 　　 三 3、燒熱，放入豆油，燒五成熱，放入牛肉條，炸干水分，撈出，控油。 　　 第四步 4、鍋內(nèi)放豆油75克，燒熱，放入花椒，炸糊后撈出，棄之。油稍涼一些，放入干紅辣椒炸成紫黑色時，加入蔥。 對于襄陽牛肉面是襄陽人不可缺少的一部分，襄陽牛肉面的包容性也成為它的一大特色，而且襄陽牛肉面的口味鮮美醇厚濃香，可以給消費者的味蕾帶來較好的享受，襄陽牛肉面也成為市場中的流行美食，襄陽人就是一天不吃牛肉面心里慌，加盟襄陽牛肉面是有優(yōu)勢的。 襄陽正宗牛肉面培訓,襄陽牛雜面培訓，襄陽豆腐面培訓，自開業(yè)以來生意火爆，口味獨特深受廣大顧客的喜愛，多年來已教余名學徒并成功開店。

襄陽牛肉面培訓學習分享面館選址技巧

說到襄陽牛肉面大家都是很熟悉的，襄陽人吃牛肉面基本上是家常便飯，所以襄陽牛肉面有比較廣的消費群體，襄陽牛肉面開店是工作的步驟，關(guān)鍵仍是要用心運營，下面襄陽牛肉面培訓，襄陽牛肉面培訓學習就來跟大家分享一些面館的選址技巧。

1、確定商圈：不得不說這是一種由大到小的方法，你要對一個城市進行分區(qū)。而且一定要選擇商業(yè)集中區(qū)，也就是我們所說的商圈。

2、道路：選擇量較大的地方才更有利于牛肉面館的曝光，這樣才能更加加深消費者們對襄陽牛肉面的認知程度。

3、確定街道：如果說良好的商圈是培育店面的沃土，那良好的店址就如同樹根一般，可合適的吸取商圈內(nèi)好的養(yǎng)分，讓店面做的成功，茁壯成長。

香氣十足的襄陽牛肉面搭配香醇可口的黃酒

香氣十足的襄陽牛肉面搭配香醇可口的黃酒那感覺不用多說，大家可以自行體會，那是一個香甜可口，愜意舒服啊。 傳統(tǒng)紅油是要將新鮮牛板油剁碎與豆瓣醬、辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內(nèi)的牛大骨、牛小骨以及20多種調(diào)料，經(jīng)過長達10個小時的文火熬制，食材的香味素反復(fù)釋放，其中的膠原蛋白及油漸漸析出，熬出的湯汁濃郁回甘。

牛肉必須是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，用自家香料燒制，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來的牛肉鮮香細嫩，燒牛肉的湯拿來煮面，去堿味又提鮮。

一碗香氣四溢、富有勁道的襄陽牛肉面配上一碗香醇可口的黃酒，真的是十分的香甜可口，愜意舒服！