廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

廣州市白云區(qū)廣園中路151號(hào)3129房間

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

西班牙原裝進(jìn)口橄欖油禮盒

傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為，木樨欖原產(chǎn)于小亞細(xì)亞，后來廣泛在地中海區(qū)域栽培。新的化石證據(jù)現(xiàn)實(shí)，木樨欖有可能起源于意大利和地中海東部區(qū)域，2000萬到4000萬年前，它們就生活在這里了。在7000年前，地中海區(qū)域的居民就開始栽培木樨欖了，而栽培的初衷就是獲取食用油料。油的英文“oil”就被認(rèn)為來自于橄欖的名稱，所以在中文中，木樨欖也被叫做油橄欖。

與我們所處的東亞區(qū)域雨熱同季的氣候不同，地中海區(qū)域夏季少雨干熱，冬季多雨濕冷，儼然是另外一個(gè)世界。木樨欖葉片上的鱗片正是為了對(duì)付夏天的烈日和冬天的濕冷而準(zhǔn)備的，因此世界上種植木樨欖的主要區(qū)域就是地中海以及氣候相近的地區(qū)。

中國其實(shí)也引種了不少木樨欖，陜西和四川是主要的栽培區(qū)域，雖然結(jié)果量在有效管理?xiàng)l件下有所提高，但是日照時(shí)間較短、濕度過大等因素限制了產(chǎn)量的提升。

廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

廣州市白云區(qū)廣園中路151號(hào)3129房間

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

西班牙原裝進(jìn)口橄欖油禮盒

在美食界，橄欖油適用于各種烹飪方法，比如“煎炸”這種跨越歐洲、亞洲、非洲的古老烹飪食物方法。

保存營養(yǎng)價(jià)值

在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，沒有過熱，它不會(huì)發(fā)生實(shí)質(zhì)性的結(jié)構(gòu)變化，能很好地保存了營養(yǎng)價(jià)值。不僅是其本身自帶劑的緣故，還因?yàn)槠鋬?nèi)含高含量的油酸。它的高煙點(diǎn)(210 ℃)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于煎炸食物的理想溫度(180 ℃)。

保留食物的原味

劣質(zhì)橄欖油怎么識(shí)別呢？在橄欖油中勾兌或大量勾兌傳統(tǒng)油脂，而標(biāo)稱“純橄欖油”，或“初榨橄欖油”，或別的自定義級(jí)別，在質(zhì)檢報(bào)告上只做酸度和過氧化值測(cè)定，而不做脂肪酸組成和紫外線吸光度。直接利用“果渣油”冒充“原生（初榨橄欖油）橄欖油”，隱瞞質(zhì)檢報(bào)告的紫外線吸光度。