冷凍食品的微波解凍工藝包括融化和調(diào)溫。融化是將食品進行微波快速解凍，一般原料的解凍操作是在輸送帶上完成。調(diào)溫是根據(jù)解凍工藝要求將凍制品從冷凍條件下的某一溫度升溫到零下某一溫度，以方便后加工處理(如肉的切塊)。美國和日本使用915MHz微波(分批間歇式)解凍設(shè)備用于肉的快速解凍，均獲得比較理想的效果。解凍后食品的營養(yǎng)價值和含水率的變化較小，采用傳輸帶式微波解凍裝量，1h可解凍500kg(20kW)或1t(50kW)的魚。顯然，微波解凍可將解凍時間大大縮短山東科弘微波公司采用世界解凍技術(shù),提供各種肉類解凍設(shè)備,節(jié)能,簡單,方便.工業(yè)微波設(shè)備,行業(yè)十五年生產(chǎn)經(jīng)驗,規(guī)?；a(chǎn),質(zhì)優(yōu)價廉,合理的設(shè)計格式,節(jié)省空間位置.

微波解凍效果不流水、無肉損、不變色，微波內(nèi)外同時加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程，解凍快，提高生產(chǎn)效率，大大縮短解凍時間。不但提高微波效率和均勻性。能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。特別研制了針對進口冷凍肉制品的設(shè)備，由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。特別適合于進口肉類企業(yè)、熟食加工企業(yè)海鮮倉儲加工企業(yè)、凍水果倉儲加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的加工廠。

微波解凍設(shè)備的使用方法：步驟一:打開微波發(fā)生器,微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波通過縫隙天線上的孔隙傳輸至加熱腔內(nèi);步驟二:控制系統(tǒng)控制外側(cè)屏蔽門機構(gòu)打開,待解凍物料輸入至進料抑制腔,外側(cè)屏蔽門機構(gòu)關(guān)閉;步驟三:控制系統(tǒng)控制內(nèi)側(cè)屏蔽門機構(gòu)和第二內(nèi)側(cè)屏蔽門機構(gòu)同時打開,進料抑制腔內(nèi)的待解凍物料輸入至加熱腔,同時加熱腔內(nèi)的已解凍物料輸出至出料抑制腔,內(nèi)側(cè)屏蔽門機構(gòu)和第二內(nèi)側(cè)屏蔽門機構(gòu)同時關(guān)閉;步驟四:控制系統(tǒng)控制第二外側(cè)屏蔽門機構(gòu)打開,已解凍物料從出料抑制腔輸出至外部,第二外側(cè)屏蔽門機構(gòu)關(guān)閉;本發(fā)明能有效的防止微波泄露,且能使微波解凍更加均勻,提高解凍效率,增加能量利用率.