“蟬”，俗稱“知了”?，F(xiàn)存的蟬廣泛分布于全世界，多集中分在在溫帶和熱帶地區(qū)。它們喜歡曬居在林中樹(shù)間，吸植物木質(zhì)部中的汁液，常產(chǎn)卵于樹(shù)皮下或樹(shù)縫中。絕大多數(shù)蟬為了躲避捕食者，常匿居于枝葉中，在夜晚才開(kāi)始鳴叫。在十七年蟬的生命周期中，單若蟲(chóng)就耍在地下土壤中度過(guò)13~17個(gè)年頭。雖然一年蟬每年都要羽，但在其生命周期中，若蟲(chóng)也要在土中生活1~9年或更長(zhǎng)時(shí)間。人類關(guān)對(duì)于蟬的認(rèn)識(shí)和描述，早可追溯到古中國(guó)的商朝時(shí)代。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

金蟬的種源采集

1、采集時(shí)間：初級(jí)種源的獲取可以在田間自然采集，卵、若蟲(chóng)、成蟲(chóng)均可作為種源采集，7-9月份可以采集各個(gè)蟲(chóng)態(tài)，8-9月份是采集若蟲(chóng)的佳季節(jié)，9月份是采集蟬卵樹(shù)枝的佳時(shí)間，全年均可采集。

2、蟬卵采集：采集蟬卵可以選擇樹(shù)密蟬多的理想場(chǎng)所，用果枝剪或頂端帶鉤的長(zhǎng)桿，把樹(shù)上被蚱蟬產(chǎn)卵致死的1-2年生細(xì)干枯條輕巧取下，凡是一側(cè)呈扁平干枯且表面不完整、皮下木質(zhì)部鑲嵌有大量乳白色長(zhǎng)橢圓形卵的即是蟬卵，剪除產(chǎn)卵窩上部多余的無(wú)卵枯梢、在產(chǎn)卵窩痕下部留出10-15厘米無(wú)卵枝條部分，將50條左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。

3、捕獲若蟲(chóng)：若蟲(chóng)捕獲以自然成熟的老熟若蟲(chóng)為對(duì)象，可以在傍晚7-12時(shí)在樹(shù)體主干基部用手電照射捕，采集后放入紗籠中化產(chǎn)卵，產(chǎn)卵紗籠內(nèi)栽灌木狀寄主，以各種實(shí)生果樹(shù)為主。

4、捕獲成蟬：抓獲樹(shù)上成蟬的方法很多，如在夜晚采用火堆誘集，為了保證成蟬不受損傷，可以利用小麥面筋粘獲，方法是將和好的面團(tuán)多次用水沖洗，去除淀粉，留下純面筋，存放于寬大的荷葉、楊樹(shù)葉內(nèi)，粘于竹竿頂端，于清晨或白天粘捕成蟲(chóng)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

煸炒金蟬

主料：

金蟬250g

調(diào)料：

油、鹽、花椒、紅椒、生姜適量

制作：

1金蟬用清水浸泡，洗凈。

2.洗凈的金蟬控凈水分。

3.紅椒切絲，生姜切片。

4.鍋里倒入植物油，可以適當(dāng)多放一些。

5.油熱后放入花椒爆香。

6.倒入金蟬、姜片，小火用鍋鏟按壓煸炒。

7.等金蟬炒至微膨脹，顏色金黃后放入紅椒繼續(xù)小火煸炒。

8.調(diào)入精鹽，翻炒均勻入味即可。

注意：

1、金蟬用水浸泡一下可以造成金蟬*克，方便加工。

2、金蟬用鹽水腌漬30分鐘再煸炒可方便入味。

3、煸炒金蟬要后放鹽，放鹽早了容易糊鍋。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

起鍋燒油，等到油燒至六成熱時(shí)倒入金蟬進(jìn)行油炸，用小火慢慢將金蟬炸至金黃時(shí)，大概用時(shí)2分鐘就可以撈出瀝油備用了；4、另起鍋燒油，放入姜片不斷地翻炒出香味后倒入金蟬，翻炒四五下均勻后再加入適量的鹽、少許的孜然粉和辣椒面，并且不斷翻炒九下均勻入味后就可以撈出裝盤(pán)食用了。好了，看到出鍋的椒鹽金蟬是不是馬上想直接用手拿起一口吃一個(gè)？剛出鍋的金蟬就讓人有酥脆的感覺(jué)，口水都要直流了。不僅是看起來(lái)美味，吃起來(lái)更是美味可口，香酥脆爽，越嚼越香，越吃越想吃，越吃越上癮。1、要是自己捉到的金蟬，應(yīng)提前三小時(shí)以上用鹽水浸泡，讓泥沙充分除去，還可以避免“金蟬脫殼”；2、注意一定要用小火慢慢將金蟬炸至金黃酥脆。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制