廚房排煙如何設計才合適

廚房排煙找誰設計

廚房排煙設計應該選擇什么樣的團隊呢？對于很多的消費者來說，大家都沒有裝修的經驗，想要把自己的廚房設計的時尚而且又實用呢？廚房設備發(fā)散的熱量與空氣調節(jié)冷卻負荷的關系，可用下式計算：灶具熱源為煤氣的場合：qc=qeF1F2≈0。那就必須要找尋一些專業(yè)的團隊為你設計，特別是對于廚房排煙設計更應該是如何，這也是為了以后的安心生活?？吹竭@里，應該明白廚房排煙設計如何進行了吧，為主要的就是在你選擇了設計團隊以后，一定要把自己的要求說清，那樣他們就會為你全心的設計。排煙系統(tǒng)選擇火雍廚具，我們的排煙系統(tǒng)質量更好，給您更好的體驗。

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排煙系統(tǒng)對于飲食業(yè)的重要性

對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制性的功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關于油煙排風收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據，因而在實際進行油煙排風系統(tǒng)和凈化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。該局部阻力系散蘊含了濾油網、閥門及支臂到垂直排煙道的氣流擴散與轉向的所有阻力。

傳統(tǒng)廚房排煙設備的油煙凈化方法如下：

1、油煙收集罩

采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0%。

2、運水i煙罩

采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。

3、水噴淋洗滌塔凈化工藝

采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風機排放。

4、高壓靜電（等離子）凈化

利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。該產品的油煙去除率標稱95%。

5、物理過濾

絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合。此類產品的油煙去除率實際為20～30%，單獨使用時無法符合GB18483-2001要求的。易堵，需要每周清洗。

6、光催化

利用紫外光將含油氣體的油霧分解。此產品的油煙去除率可以達到90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要少約30米長的管道，便于安裝紫外光管。

7、生物凈化

利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化

8、液沫洗滌

利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物，機電一體化產品，嚴格來說不應該叫油煙凈化器，應該叫油煙凈化機較為合理。

住宅廚房排煙的研究及系統(tǒng)設計

同時使用系散

同時使用系數的取定也關系到煙道截面積的大小。一般說來，住宅層敢越多，同時使用系敷越小。據筆者調查，多層住宅下午5：30-6：30的排油煙機同時開機卓大為50%。雖枯該段時間是一天中烹飪?yōu)榧械臅r段，但由于烹飪者通常僅在起油桶時才開機，故同時使用系散并不高。早期設計時，分別采用60%（六層以下）、50%(十八層以下)及40%(三十層以下)的同時使用系數?？紤]到外地有些住宅的居民往往屬于同一單位，上下班時間較為一致，同時也為了提高設計標準，確保排放效果，現擔將同時使用系敦分別提高到83%、72%及60%。并假定所有開機戶都集中在底都作為不利工況。廚房排煙系統(tǒng)設計結構廚房補風：無序送風無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。