操作程序：為提高面皮質(zhì)量，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，節(jié)約能源，請(qǐng)?jiān)诓僮鲿r(shí)由厚到薄逐級(jí)調(diào)整軋輥間隙，進(jìn)面厚度為出面厚度的2-4倍。且不要將手靠近軋輥間，以免發(fā)生意外傷害。

所有維護(hù)與保修工作都必須在切斷電源后進(jìn)行。

1.每次用完后對(duì)該機(jī)認(rèn)真清潔一次，確保飲食衛(wèi)生，清潔時(shí)，不得用銳器刮兩軋輥，也不得用噴水管清洗。

2.每班從加油點(diǎn)往齒輪上加注潤(rùn)滑油一次，選用齒輪油或機(jī)油或食用油均可，每次加注量以加注數(shù)十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂半年更換一次，選用鈣基潤(rùn)滑脂。

3.檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時(shí)調(diào)整或更換。

4.機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間停用時(shí)，應(yīng)在兩軋輥表面涂抹少量食物油防銹

面條機(jī)可用于加工方面條、圓面條、龍須面等多種面條，壓面條速度快，成型面條口感勁道。那么面條機(jī)的使用方法和切條工序及常見(jiàn)問(wèn)題的解決方法有哪些呢？　

先將準(zhǔn)備好的水和面，按照100斤面:28-30水混合均勻，再將兩輥調(diào)成較小間隙(旋鈕旋轉(zhuǎn)一周，前輥前進(jìn)1.75mm)軋輥運(yùn)轉(zhuǎn)中將濕面粉由面斗裝入夾縫內(nèi)，使混合不勻的顆粒碾開(kāi)，第二遍適當(dāng)增大間隙，將其軋成面片。用畢應(yīng)將機(jī)器清理干凈，尤其軋輥面絲刀上，殘存的干面渣等將使輥面軋出和破壞絲刀。切條前的面片應(yīng)在3-5mm厚，用卷面輥卷好，放在面斗支架上。

電動(dòng)壓面機(jī)是一種安全的面條加工機(jī)械，它生產(chǎn)出來(lái)的面條粗細(xì)統(tǒng)一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機(jī)時(shí)要先進(jìn)行空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)，石磨面粉機(jī)的發(fā)展和

1、本機(jī)內(nèi)裝有過(guò)熱保護(hù)裝置,當(dāng)連續(xù)工作時(shí)間過(guò)長(zhǎng)使電機(jī)過(guò)熱時(shí),熱保護(hù)器動(dòng)作使機(jī)器停止工作時(shí),應(yīng)先切斷電源,待電機(jī)冷卻后再恢復(fù)正常操作.

2、在調(diào)整面片厚薄時(shí),應(yīng)按從厚到薄的順序使用,以免損壞機(jī)器.

3、為防止機(jī)器絞死和噪聲過(guò)大,在每次開(kāi)機(jī)前后都應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)部位注入少許植物油.

面條機(jī)使用中切面出面時(shí)有不暢順現(xiàn)象

1、大型面條機(jī)使用時(shí)應(yīng)檢查壓面輥間隙是否超出相應(yīng)的切面刀尺寸厚度，如超出應(yīng)調(diào)至相應(yīng)的厚度即可。

2、檢查切面刀內(nèi)是否有干硬面粉及雜物，如有應(yīng)用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時(shí)不要損壞鋼梳，不能用硬物清理，否則會(huì)損壞切面刀刃口。

3、檢查大型面條機(jī)鋼梳與切面刀之間是否緊貼，如不緊貼應(yīng)調(diào)整。如鋼梳損壞應(yīng)更換。