蛋糕店里的面包風(fēng)幕柜如何購買適合自己的風(fēng)幕柜？1、容積、體積。選購風(fēng)幕柜的時候一定要根據(jù)自身情況，考慮到風(fēng)幕柜存放何種物品、數(shù)量多少，以此來定容積。同時，還要依照店面大小、擺放位置來決定個合適體積。2、風(fēng)冷、直冷。根據(jù)制冷方式，面包風(fēng)幕柜分為風(fēng)冷和直冷兩種，風(fēng)冷風(fēng)幕柜和直冷風(fēng)幕柜各有長短，用戶可以根據(jù)自己所在地域、在自己承受范圍之內(nèi)選購風(fēng)幕柜。一般來說，北方適合直冷、南方適合風(fēng)冷，從價格上來看，風(fēng)冷風(fēng)幕柜比直冷風(fēng)幕柜要略貴些。3、售后服務(wù)。一般店里的面包風(fēng)幕柜經(jīng)常是不間斷在工作，使用時間長，容易出現(xiàn)小問題，作為商用制冷設(shè)備，如果直接換一臺也是個不小的數(shù)目，因此一定要找到售后服務(wù)比較好的才行。

風(fēng)幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，防止食品和原料的變質(zhì)。但風(fēng)幕柜不是保險箱，放入風(fēng)幕柜內(nèi)的食品和原料不是安全的。因為，風(fēng)幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動，從而防止食品變質(zhì)，而在低溫條件下，并非所有的微生物都停止了活動，所以風(fēng)幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過久同樣會變質(zhì)、長霉菌。因此，風(fēng)幕柜存放食品和原料時間不宜過長。

下風(fēng)幕柜的使用和保養(yǎng)問題。1、風(fēng)幕柜正確的使用方法1)購買的風(fēng)幕展示柜應(yīng)該是放平坦的地面之上，在風(fēng)幕柜存放食物和水果之前，應(yīng)該先做的一件事就是讓風(fēng)幕柜空機(jī)運轉(zhuǎn)一段時間。冷藏展示柜應(yīng)放在平坦地面上，放置冷藏展示柜的室內(nèi)環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好、干燥、頂部離天花板在50cm以上，左右兩側(cè)離其他物件20cm以上，背后離其他物件20cm以上。

風(fēng)幕柜的外觀大氣、款式非常的豪華、我們選購商用的風(fēng)幕柜可以增加我們店內(nèi)的整體的裝修風(fēng)格，風(fēng)幕柜現(xiàn)在已經(jīng)完全替代原有的貨架，將我們所售賣的水果、蔬菜放在風(fēng)幕柜中，可以保證水果、蔬菜的良好的展示效果，增加商品的售賣量。

商用風(fēng)幕柜的功率大、制冷效果非常的好、制冷速度非常的快，可選用外置壓縮機(jī)不會占用室內(nèi)的空間，保證我們的使用，可以保證我們使用的噪音非常的小，使用非常的方便。