小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。

1炒洋蔥的時(shí)間長了，會(huì)失去原味，而炒的時(shí)間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食后容易消化。

2剖魚時(shí)如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的地方涂上一點(diǎn)小蘇打，然后反復(fù)用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味沖去。

3油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時(shí)，在面粉糊里和上一點(diǎn)小蘇打，吃起來又松又脆。因?yàn)樾√K打受熱后分解，會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，使油炸面糊里留下許多氣孔。

小蘇打作用：

1炒牛肉絲時(shí)，把新鮮的牛肉切成細(xì)絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏松，吃起來又嫩又香。

2新鮮的水果容易霉?fàn)€變質(zhì)，這是霉菌、乳酸菌及許多在作怪。由于它們害怕生活在堿性的環(huán)境中，因此只要把新鮮又沒有破損霉?fàn)€的水果放進(jìn)1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然后撈出晾干，裝進(jìn)食用塑料袋里密封起來，便可保存較長的時(shí)間。159g/c?（固體）外觀白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末應(yīng)用俗稱小蘇打可用于烹飪起發(fā)面食屬性化學(xué)試劑。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可采用這個(gè)方法。

3熱水瓶用久了，瓶膽里壁會(huì)沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶里放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進(jìn)一些鹽水，然后輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會(huì)慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。

泄漏處理隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具，穿一般作業(yè)工作服。小蘇打：技術(shù)特點(diǎn)1)固體吸收劑與SO2間的傳熱傳質(zhì)交換強(qiáng)烈，床內(nèi)粒子碰撞，使吸收劑顆粒表面發(fā)生碰撞、磨蝕，不斷地去除反應(yīng)劑表面地反應(yīng)產(chǎn)物，暴露出新的反應(yīng)面。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。儲(chǔ)運(yùn)注意儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開存放，切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

小蘇打干法煙氣脫硫解決方案，以高活性、高表面積的小蘇打微米顆粒為脫硫劑，脫硫達(dá)95%～99%，在脫硫過程中不添加任何水分，也不產(chǎn)生任何脫硫廢水，解決了濕法脫硫耗水多、脫硫廢水處理難的問題。小蘇打在我們的日常生活中如果胃不舒服，可以直接食用，有一定的效果。同時(shí)干法脫硫過程沒有明顯溫降，凈煙氣具備余熱回收條件，比如通過預(yù)熱冷凝液的方式將凈煙氣溫度降低到100℃以下，則鍋爐熱效率可提高2%以上，顯著降低蒸氣生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。